下飯菜一直是湖南人的最愛，我這個弗蘭人也不例外～泡椒是湖南菜的精髓～泡椒炒一切都好吃～每次回家必需要麻麻準備的就是罈子裡的泡椒，一開壇我就能聞到香味！
食材
牛肉：250克；泡椒：6-7個；香菜：3-4跟；小米椒：3個；蒜頭：4-5瓣；
調料
澱粉、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽：適量
[超下飯]泡椒香菜牛肉的做法
1.牛肉切片，放入料酒生抽、老抽，少量澱粉～捏勻醃製15-20分鐘～其間準備其他材料：泡椒、小米辣、蒜切好～香菜洗淨切段～
2.熱鍋放油，牛肉過油炒變色呈出～
3.鍋洗乾淨，重新放油，把小米辣和泡椒蒜放進去，炒香！
4.炒香後，倒入牛肉，翻炒，放適量鹽和雞精～翻炒～
5.出鍋前將香菜放入，稍微翻炒即可出鍋了～
6.呈上一碗米飯，超下飯香菜牛肉！其活兒！
小貼士
1.牛肉在切的時候，一定要與紋理的方向，垂直切，把紋理切斷～才不會嚼不爛！
2.牛肉可以稍微切薄一點～過油的時候不要炒太久，回鍋的時候也不要炒太久～這樣牛肉才會嫩！
關於香菜牛肉，大家有什麼好的做法和建議，歡迎在留言區和我分享交流喲！如果你喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏和轉發。歡迎關注我的頭條號：我的小飯桌，麼麼噠！
分享到:
