普洱茶的乾燥方式不對，也能造成前發酵？

普洱茶的乾燥方式

眾所周知必須是

日光乾燥

這一點已經是行業共識了

在“國標”規定中，普洱茶的乾燥方式也為

“日光乾燥”，即曬青

“曬青”工藝是一個物理反應的過程

利用太陽光的照射熱能和吹風乾燥

快速蒸發鮮葉的大部分水分

起到乾燥作用

“曬青”是靠天吃飯的

如果遇上連續陰雨天

茶葉幾天曬不幹也會產生前發酵

若使用烘烤的方式乾燥

雖屬無奈之舉

但也會影響普洱茶的後發酵

杜絕前發酵

才有可能讓你的普洱茶

越陳越濃越香

一定要注意甄別喲~