- 怎麼當營養美食家？
我大中華飲食文化可以說是經歷了5000年曆史的沉積，發展處博大精深的飲食文化，這已經是"地球人都承認的事實了"。在這個世界上，吃貨算是一個非常龐大的群體了，而高舉著“吃貨拯救世界”大旗的中國當然難逃“吃貨大國”的稱號……我身邊懂吃、會吃的小夥伴兩隻手數不過來，管他營養健康，先滿足自己的口腹之慾再說... 但能吃的又健康又營養的人卻很少。
孤獨的美食家劇照
- 當美食家條件
美食家的工作簡直是羨煞旁人，工作就是吃，但是美食家也不是那麼好當的，吃之前需要善於從色、香、味、形提出獨到的見解，還得善於把美食推薦給吃貨們，而且還得對於如何處理食材，烹飪技巧，造型擺盤都有深刻理解。
孤獨的美食家劇照
因為美食具有綜合性，但是不論是哪個地方的美食，各地方的原材料及其製作出來菜餚的風味都不同，所以美食家需要對不同地方的吃法、烹調技巧甚至醬汁製作等細節都要有較深的研究及理解。“他可以不親自下廚教人煮菜，但必須能告訴別人，為什麼這個美食會這麼好吃，怎麼樣會更好吃。”除此以外，美食家通常很注重美食帶給人們的整體效果，所以在擺設、器皿上都會花上不少心思。
食物不僅僅是吃的
同時美食還要有健康營養，人們物質的提升，已經告別了只為果腹的年代，吃好的同時還要兼具營養健康，而美食家不僅要求對食物的外在的烹飪要有自己的見解，還要對食物內在的營養搭配也要掌握。食物如何搭配，才能讓享用者既能吃好又能吃的健康營養，這是對現代美食家的基本要求。
合理的營養搭配
要成為一位出眾的美食家，不僅要深諳飲食文化之道，還能從普通的食物中，尋找出其原有的獨特滋味。然後是營養之道，在最簡單的搭配下，組合出最健康的飲食文化。 現在我們大家物資條件好了，好多家庭早餐也都西化了，再也不是簡單小米粥配鹹菜，豆漿、油條、煎餅果子了。餐桌上傾向於西方果醬、蜂蜜、麵包、奶酪、酸奶之類洋麵孔，在混合麥片、火腿、培根、香腸之類的搭配麵包的輔食。
就說我們下邊這位營養美食家吧，出個門頭天半夜就得爬起來把自己旅行途中的三明治準備好。
垂涎欲滴的美食
- 鱷梨（牛油果）三明治
看看人家的三明治，真是沒說的，無論是營養健康角度還是美觀角度，真是讓人垂涎欲滴！牛油果富含多種礦物質、微量元素、膳食纖維，對保護心血管、降低膽固醇都有很好的作用。全麥黑麵包，西紅柿等等都含有大量的膳食纖維，維生素，礦物質，對身體都有著很好的保健作用。
- 美食家除了會吃，還得會說 、會寫
首先，美食家應該具備一定的對於味道的瞭解，食物在其口中時，不僅要品其味，還得品出其文化，內涵。
其次，美食家也應該具備較好的語言表達能力，能對你所點評的食物給出自己獨到的見解，用大眾所理解的話語點評出食物的特點、味道等信息。
然後，美食家應該具有較豐富的飲食方面的專業知識和基礎，對飲食文化和烹調手法都有深刻了解。"所以最好是廚師出身，因為他除了'知其然'，還需要'知其所以然'，講出個為什麼來。"
垂涎欲滴的美食
所以說，要成為一個合格的美食家，你不僅僅會吃就完事了，還要有博學的知識，深刻的理解，最最重要的是你要有一刻對於美食有不斷探索的精神和對美食的熱愛之心。
