大家好，我是八个碗。一个刚刚升级做宝爸的新派厨师，每天更新家常菜，创意菜以及适合产妇宝妈的菜品，如果您感兴趣，记得关注。
宅家1个月，再好的手艺也吃腻了，在媳妇儿的“逼迫”下，我展现了真正的技术，哈哈。
5道菜品，给大家做个参考，看完记得打分哈。
满屋飘香口水泛滥----照烧鸡排饭
烹饪时长：60分钟；难易程度：中等
特色：鸡肉中蛋白质含量很高，尤其被健身人士偏爱，是减脂轻食中的主力军。鸡肉的做法颇多，红烧，热炒，油炸，焖炖等等，今天给大家分享一种比较健康的制作方法，照烧。
主料
鸡排腿：1个
米饭：200g
辅料
花雕酒：10g
红糖：10g
生抽：10g
照烧酱：适量
蜂蜜：适量
白芝麻：适量
做法
1鸡排腿剔骨，切下完整一片鸡肉，断筋后备用。
2用牙签在鸡皮上扎孔，方便腌制的时候入味，此过程极其解压。
3 100ml清水加入花雕酒、红糖和生抽混合均匀。与鸡肉一同放入大碗中腌制，最佳方法是装入密封袋中，放冰箱冷藏腌制30分钟。
4照烧酱和蜂蜜按照3：1的比例调制照烧汁。
5平底不粘锅预热，小火煎鸡肉，先煎鸡皮一面，鸡皮上的油脂会慢慢渗出，建议将部分鸡油倒出，降低整道菜品的脂肪含量，翻面煎鸡肉一面，两面煎至金黄。
6将提前调好的照烧汁倒入锅中，继续用小火煮至汤汁浓稠，全部被鸡肉吸收。
7做好的鸡排切成3cm左右长条，摆在米饭上，撒上白芝麻即可。
TIPS：
1要想脂肪含量更低，可以选择带皮鸡胸，但是口感不如鸡腿好。
2鸡排在煎的过程中，要用铲子不停按压，让水分流出，这样会让下一步鸡肉吸收更多的照烧汁，鸡排更入味。
3可以搭配自己喜欢的蔬菜，提前过水烫熟。
菜品灵感：那天看电视，我媳妇儿看了个照烧鸡排饭的广告，所以我就不得不做了这道。
大自然赐予的第一口甜----嫩玉米饼
烹饪时长：20分钟；难易程度：简单
特色：玉米刚刚开始成熟时，鲜嫩多汁，汁甜味美。洗干净直接放到汤锅中煮熟，饭前饭后来上半根，啃食的乐趣和口腔中回荡的甜美都令人欲罢不能。总是这样吃，未免单调，今天就给大家做一个新的花样。
主料
水果玉米：2根
辅料
白糖：10g
油：少许
做法
1玉米剥皮，去除玉米须，清洗干净后把玉米粒用手一个一个剥下来，这个过程可以和孩子一起来做，做饭是最棒的亲子活动。
2用料理机把玉米粒打碎打成糊状，加入白糖拌匀。
3不粘锅预热，倒入少许油。
4取玉米糊放入锅中，至于大小，这个按您自己的喜好来定。
5用勺子压一压，压成薄饼状。
6底部煎至焦黄时翻面，两面焦黄时即可出锅。
TIPS：
1新鲜玉米水分比较多，如果打碎的玉米糊太稀，不容易做成饼，可以加入适量面粉搅匀。
2新鲜的玉米汁其实是非常好的东西，我在做辣子鸡的时候，用玉米汁代替白糖腌制鸡肉，出来的效果非常好。
菜品灵感：玉米汁我一直在用，但是每次只用汁水，过滤后的残渣都扔掉，觉得可惜，所以发明了这个菜品。
暖心丝滑----丝瓜疙瘩汤
烹饪时长：25分钟；难易程度：简单
特色：疙瘩汤是北方常见菜品，是汤也是主食，面粉溶解到汤中，使得汤汁丝滑无比。常见的是用番茄做疙瘩汤，今天咱们换一种奇妙的搭配。
主料
丝瓜：1根
面粉100g
松花蛋：1枚
辅料
盐：适量
蒜末：少许
姜末：少许
油：适量
做法
1丝瓜去皮，切薄片，松花蛋切小丁。
2面粉少量多次的加入清水，并用筷子不停搅拌，制作面疙瘩。
3锅中加入少量的油，下入姜末，蒜末和松花蛋炒出香味。
4下入切好的丝瓜，继续翻炒。
5丝瓜炒软后，加入适量的清水。大火烧开，中火煨煮3分钟，使味道融合。
6加入做好的面疙瘩，用筷子小心搅拌，防止粘连。
7再次烧开后，面疙瘩成熟，汤汁变浓稠后加入适量的盐调味即可。
TIPS:
1这样是本道菜的基础搭配，不喜欢松花蛋的朋友可以用咸鸭蛋代替，但要选择低盐鸭蛋，或者控制好用量，不用松花蛋时，可以去掉姜末。
2面疙瘩制作会有一些技巧，把水调最小，慢慢滴入碗中，筷子迅速搅拌。
3如果丝瓜也不喜欢可以换成虾皮或者海米加油菜的搭配做这道疙瘩汤，效果也很不错。
菜品灵感：从皮蛋瘦肉粥中得到的启发，正好家里有一根丝瓜就做了尝试，效果还不错，然后又把我常做的虾皮青菜汤做了下升级，加入面疙瘩，从此便一发不可收拾，加入好多种食材做出了不同的疙瘩汤。
早晨的第一口鲜香----虾仁鸡蛋饼
烹饪时长：20分钟；难易程度：简单
特色：虾仁的鲜，鸡蛋的香，油脂把边上煎的脆脆的，质地劲道，咬上一口满嘴留香，开启元气满满的一天。
主料
青虾：6只
鸡蛋：2枚
面粉：150g
辅料
葱花：10g
生抽：2g
蚝油：2g
盐：适量
白糖：适量
油：少许
做法
1青虾剥去虾皮，去掉虾头，清洗干净，背部开刀斩成两半，去掉虾线，再次清洗干净，切成小丁。
2取一个碗，放入面粉，打入两个鸡蛋，加入适量的水搅拌成浓稠的糊状。
3面糊中加入葱花，虾仁丁，生抽，蚝油，盐，白糖，搅拌均匀。
4平底锅预热，倒入少许油，开小火。
5用勺子舀出少许面糊，放入锅中，面糊的多少决定饼的大小，根据自己的喜好决定。
6用勺子轻轻把面糊压成薄饼状。
7煎至底面焦黄后翻面，两面煎至焦黄即可出锅。
TIPS：面糊的浓稠程度决定了鸡蛋饼的口感，浓一点做出来的饼口感劲道，稀一点做出来的口感软糯。
菜品灵感：有一次炸米鱼，最后剩下的面糊中夹杂了很多碎鱼肉，扔了觉得可惜，我就直接倒锅里摊成了饼，没想到效果出奇的好，就和鸡蛋饼做了下融合。
谷物的美味盛宴−豆豆米糊
烹饪时长：40分钟；难易程度：简单
特色：谷物被研磨粉碎后散发的香气，没有人能够拒绝。如果有，那就把好多种谷物放在一起。浓稠丝滑的口感，口鼻同时享受的香醇，极富营养的内涵，送给最爱的家人。
主料
黄豆：20g
赤小豆：20g
小米：40g
花生米：15g
芝麻：5g
红枣：4颗
做法
1把各种豆类里面的坏豆，坏米剔除。
2反复清洗干净。
3红枣洗干净，去核。
4一起放到豆浆机里面，选择米糊功能。
5等待30分钟即可。
TIPS：可以根据自己的喜好添加其他谷物，喜欢甜口的可以加入白糖或者蜂蜜。
菜品灵感：家里的豆子们快放坏了，所以就有了这个，哈哈。
