大家普遍误认为所谓的“清淡饮食”，就是荤腥不沾、素食流食为主。但实际上这样做使得很多人身体健康状况不仅没有改善，反而落了一身病。
蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
医生所说的“清淡饮食”实际上根本不是大家理解的那回事。
错误“清淡饮食”的危害
蛋白质是生命的基础物质，在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成，只能靠食物供给的。
然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以，植物细胞蛋白质人体不易吸收。
但动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
所以，如果长期素食、流食为主，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中，记忆力减退等症状。
甚至于，很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，胃不好的人只能吃素。其实这种想法也是错误的。
● 肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。
● 胃黏膜修复、更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃流食和素食为主容易导致营养失衡。
医生建议，应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。消化不好的人可以把肉食切碎、做软，变换烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放盐、酱油，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都是不错的选择。
如何正确“清淡饮食”
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖。
No.1
荤素合理搭配
荤素不均衡有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中，除了豆类外，其他食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
No.2
控制油盐糖的摄入量
油：油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
盐：除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
糖：摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
No.3
饮食多样化
没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物。
No.4
所有人都要清淡饮食吗
并不是。清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。
儿童
儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质、奶、果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
老人
老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
办公室久坐族
对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果，维生素A和维生素D等。
综上所述，清淡饮食并不是荤腥不碰，而是在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，肉类该吃还得吃，保证营养均衡才能身体健康。
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