这几天麻辣的吃多了，就很想做点清淡的尝尝，趁着老妈小菜园里入冬前的最后一茬丝瓜还在，做个丝瓜虾滑汤吧，丝瓜自带植物的鲜香，做汤最好不过，大虾本就美味，这两者结合，“鲜”字就完美了。
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试试先来收拾大虾吧，大虾去皮去除虾线，收拾干净。
去掉虾头，也有人留下虾头会用虾头炒出虾油，我总觉着虾头里脏东西太多，所以就直接丢弃，从不食用，把虾肉用刀剁碎，如果嫌麻烦的话可以直接用绞肉机一绞，十秒不到就搞定了，而且绞出来的也容易上劲。绞好后盛到容器内，朝一个方向搅打上劲，我用的是海虾，所以这一步啥也不放，以免丢失了大虾本身的鲜味，如果是河虾的话，稍微放那么一点点盐就可以了。
虾滑搅打好后，下手直接团成团子备用。
把从藤上刚摘下来的丝瓜去皮洗净，斜刀切成小块备用。
大蒜切末，蒜蓉切末，起锅烧油，油温升高后倒入蒜末姜蓉爆香，倒入丝瓜片翻炒，加入盐适量，翻炒至丝瓜变软后添入清水，烧开后加入料酒少许。
依次下入虾滑团子，大火烧开，再下入几片绿菜叶子点缀一下，易手脚发冷的女孩子也可以在下丸子前放几粒红枣枸杞进去。虾滑煮个三分钟左右就熟了。煮好后的丝瓜虾滑汤，味道鲜美，汤汁呈浅白色，清淡且美味还有营养。
就写到这里吧，这道美味的汤实在是太简单了，以至于我实在没法大篇幅的去描述它，好吧，我承认今天的美食没有故事。
我是“有故事的美食”，明天见。
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