我们国家在吃的方面是比较注重的，在古代的时候就流传着这样这句话“民以食为天”，我们国家的饮食文化已经是有很多年的历史了。在我们国家有很多的美食，一个城市的美食就已经很多了，就更别说我们国家全部的美食了。甚至还有一个外国人说要吃遍我们国家的美食，他可能连一个省都没走出来吧，不仅有家常菜还有各种小吃。我们国家有很多美食在国外很出名，外国人都很喜欢吃。
在国外也有很多中餐厅，但是很多国外的中餐厅做的都不是很正宗，也是对外国人的口味做出调整的，毕竟他们也怕外国人不喜欢吃没注意生意就不好。很多外国人都知道北京烤鸭、饺子、包子和麻婆豆腐等一些比较能体现我们中国文化的菜品，其实这些也是很符合他们的口味的。说到麻婆豆腐我们也是比较常见也常吃的家常菜，所以就来教大家麻婆豆腐是怎么制作的。
【麻婆豆腐】
用到的食材有：豆腐、牛肉，自己吃多少就准备多少，葱4-5根、生抽16克、豆瓣酱（口味重的也可以多放点），姜6克，蒜3-4瓣、鸡精3克、花椒粉3克、生粉16克
第一步，先把牛肉洗干净，再切成肉末，豆腐就切成一小块的样子，放到旁边再准备其它食材。把葱姜蒜都切成末，还要把豆瓣酱也准备好来，放到一个小碗里。这个时候再拿出生粉，把生粉用水调，用的时候也要搅拌，防止生粉沉淀。
第三步，在锅里面放入水和盐烧开，烧开后再把切好的豆腐都放下去，煮一分钟左右就可以把豆腐捞出来，捞出来的豆腐放到旁边晾凉。
第四部，在锅里面放入植物油，开小火开始烧油，油温热量点的时候就可以把牛肉放下去炒熟，把牛肉炒到棕色就可以了，再把豆瓣酱放入锅中之后陆续放入姜和蒜，不要开大火，小火就可以了。把豆瓣酱炒出红油之后就把豆腐放下去，加入生抽和葱花。
第五步，放下去之后把紫浇到豆腐上，但是不能翻豆腐，多人豆腐会烂，2分钟后再加开水盖上盖子焖10分钟，10分钟后再放点鸡精和调了水的生粉放下去，要有锅铲慢慢的把豆腐推开，重复这个动作，让放下去的生粉收汁，汁收好后就可以把豆腐装起来了，要是喜欢吃麻的就可以放点花椒粉或者花椒，不喜欢吃也可以不放。就这样麻婆豆腐就做好了，看起来就觉得非常好吃。
