昨天去超市买菜时，发现花甲做特价，以前卖11元1斤，昨天只卖7元1斤，所以就有很多人都在那里抢着花甲，而我就挑选了一些比较大的花甲，准备回家给家人做一些蒜蓉花甲吃。记得17年我出差去饭店吃饭时，他们说蒜蓉花甲是他们的特色菜，于是我们就点了1盘，不到10分钟就上桌了，闻着这蒜蓉花甲，我们都在咽口水，大家也都不客气，直接吃起来了，吃上一口，真的是鲜嫩多汁，实在是太好吃了。
后来回到家，我一直惦记着蒜蓉花甲，于是经过我三番五次的实践，终于做出了不比饭店差的蒜蓉花甲，现在家人没胃口时，我时常都会这道菜做给家人呢，每次做2斤，家里挑食的孩子也抢着吃呢，而我配上点小酒，太解馋了。
食材准备：花甲500克、大蒜100克、红椒10克、蚝油8ml、香葱末2克、食盐、食用油少许！
做法：
1.首先将花甲中放入1勺的食盐和1勺食用油，浸泡6小时备用。一般花甲泡6个小时就能完全去除花甲中的泥沙了。
2.将浸泡好的花甲，放入到清水中，用流水清洗2-3遍即可，洗的时候如果发现有臭味，需要检查一下花甲中是否有变质的。
3.锅中放入适量的水，同时将花甲放入到锅中，大火将水煮开后，看到花甲的壳全部煮开，即可将花甲捞出，过凉水即可备用。
4.将煮熟的花甲均匀的摆到盘中，摆花甲时，如果有未开壳的花甲就扔掉，这种未开壳的花甲是死的，食用后可能会导致您拉肚子。
5.将大蒜全部剥皮，然后将大蒜清洗干净，切成碎末即可备用，红椒切成小颗粒备用。如图所示的碎末即可。
6.锅中放入适量的油，油温6成热，将大蒜放入到锅中，小火将大蒜炒到金黄色后即可起锅。
7.将炒好的蒜蓉放凉后，加入8ml的蚝油和2克的食盐，搅拌均匀即可备用。做蒜蓉酱只需要蚝油，不需要其他任何调料。
8.将做好的蒜蓉放入到一个个的花甲中，自己喜欢吃蒜蓉就多放一点，不喜欢就少放点。
9.每一个花甲上放1个红椒碎进行点缀，也可以放青椒碎，当然嫌麻烦的也不可能不放。
10.最后将花甲放入到蒸锅中，大火蒸5分钟，即可起锅食用。
感谢大家的观看，图文全部由牛仔原创，禁止转载！今天的蒜蓉花甲就分享到这里了，如果您喜欢我的文章，请点一个关注，我明天会给大家带来更精彩的美食做法！
