我今天給大家推薦一道山藥刀切饅頭，步驟簡單而且味道和普通饅頭很不一樣，很香甜哦。山藥小饅頭能提供充足的碳水化合物和膳食纖維，可以幫助寶寶腸胃蠕動，促進排便。寶寶腸胃好了吸收就好，能更好地幫助寶寶發育成長。話不多說，我們開始吧。
【山藥小饅頭】
適合9個月以上寶寶
酵母粉2g鐵棍山藥70g中筋麵粉100g
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量。
1. 準備食材
2. 鐵棍山藥去皮切小塊，放入輔食機中蒸20分鐘。冷卻至常溫後倒入輔食機，加入30毫升水，攪打細膩。
3. 攪打完後取重60克。
4. 山藥糊倒入中筋麵粉中，加入酵母，攪拌至絮狀。將面絮倒在揉麵墊上，揉至表面不沾手。
（PS：剛開始揉麵的時候不要著急加水，大概揉5分鐘後，再視情況加水或加麵粉）
5. 將揉好的麵糰放入一個至少比它大兩倍的碗中。在鍋內倒入溫水，碗放上蒸格，發酵至兩倍大小。
（PS：發酵時無需開火，靜置發酵即可。）
6. 發酵完後，撕開呈蜂窩狀。
7. 取出麵糰揉麵1分鐘，排出氣體後揉成小圓條，切成10克的小劑子。
8. 在鍋內墊上硅油紙，把切好的小劑子放上。
PS：個與個之間要留好一個半面劑子的距離。
9. 用同樣的方式再次發酵至兩倍大小。
10. 發酵完後，開大火蒸10分鐘。
11. 蒸完後關火燜2分鐘。
12. 撕開後很鬆軟哦~
● 自制饅頭在寶寶9個月時就可以嘗試添加了，但要撕得小一點，以免寶寶對半固體食物因不適而吐食。
● 饅頭可以蒸熟後冷藏或冷凍保存，可以隨吃隨取，吃之前蒸一蒸就可以了。
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