苏小烊的美食日志
【咸蛋黄鸡翅】
我觉得咸蛋黄鸡翅很好吃，首先我本来就是一个很喜欢吃咸蛋黄的人，像蛋黄酥，还有月饼，粽子，青团里面只要包了咸蛋黄，我都特别喜欢吃
之前KFC，出了咸蛋黄鸡翅，我第一时间就去店里买来尝试了一次，真的非常好吃呀!
像什么欧包呀，面包里面只要加了咸蛋黄，真的都非常好吃，后来做菜的时候也有用到咸蛋黄，比如说咸蛋黄焗南瓜，咸蛋黄焗红薯
之前一直以为只有芝士才是万能的，现在我觉得咸蛋黄在我的美食界中也是一个万能的东西
之前都是万物皆可芝士，现在是万物皆可芝士与咸蛋黄
吃咸蛋黄鸡翅，就是外面有一层沙沙的口感，但是又是外酥里嫩的那种感觉，口感非常的不同，但是又很好吃!
在家尝试挑战KFC
我吃了一次KFC的咸蛋黄鸡翅之后就爱上了它的味道，但是一直去KFC不方便一说，而且还很贵，所以我就自己在家捯饬捯饬，弄出了一个小配方
用料：鸡翅、咸蛋黄、盐、料酒、淀粉、面粉、生抽
①把鸡翅洗干净之后，再表面扎很多小孔，然后和盐，料酒、生抽一起放入密封袋中，腌制40分钟以上。
②在腌制鸡翅的过程中，可以把咸蛋黄上锅蒸熟，蒸熟之后放入碗中捣碎，捣成细碎。
③将面粉和淀粉1:1混合均匀，可以加一点点盐，然后把鸡翅在里面充分的按压裹上粉
④把鸡翅放到热锅中炸熟，捞出之后再开大火，把油烧热，复炸一遍
⑤在一个平底锅中加入一点点油，再倒入刚刚倒碎的咸蛋黄。油不要太多，如果加太多油的话，咸蛋黄会出很多泡泡
⑥最后一步就是把鸡翅倒入平底锅中翻拌均匀裹上咸蛋黄即可
么斯吃货
鸡翅腌进了鲜味，煎足了脆皮，再裹上细碎绵密的咸蛋黄碎，出锅的时候金灿灿的，简直是美味的“圣光”~咬下去的那一刻，听见咸蛋黄和鸡翅脆皮在嘴里挤压碎裂，简直“心碎得很好听”，脆卜卜的外皮下，鸡翅鲜嫩的肉汁几乎可以在口腔里荡起双桨~
用料
鸡翅 10个
咸蛋黄 6个
面粉 30克
玉米淀粉 30克
蒜 3瓣
葱 2根
料酒 15克
生抽 30克
糖 5克
白胡椒粉 2克
做法步骤
1、用叉子把咸蛋黄捣碎。咸蛋黄可以直接买现成的真空包装的，真空包装的蛋黄做之前先蒸5-8分钟。
2、鸡翅洗净后加入葱蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
3、平底锅倒油烧热，放入鸡翅，煎至两面出焦面。煎的时间长一些，两面各煎8-10分钟，中间要不断翻动，避免粘锅。煎好的鸡翅先取出来备用。
4、另起炒锅加少许油烧热，放入咸蛋黄翻炒出白沫。
5、把鸡翅放进去转小火翻炒均匀，等咸蛋黄都均匀的裹在鸡翅上了就可以出锅啦。
颜王做了个饭
我个人很喜欢吃，美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食，对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，更是一种精神上的享受
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1920, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/a8acaf8708af4e7a8bcc7d9441cbefe8
