多少次，下班回到家裡已經累癱，已經再沒有精力準備一桌精緻的晚餐。所以，多少人是隨便一桶方便麵解決的呢？
其實，方便麵並不是唯一選擇，對白天需要上班的白領來說，這兩樣美食，無需花太多時間，還非常營養哦！
1、番茄雞蛋麵
食材：番茄1個、雞蛋1個、面塊（麵條）
做法：
- 準備工作：番茄切小塊，雞蛋敲碎放適量鹽攪拌、玉米麵泡5分鐘；
- 煎雞蛋：小火熱油，倒入攪拌好的雞蛋，煎熟，並用鏟子切成小塊，起鍋裝碗；
- 炒番茄：中火熱油，放入切好的番茄，翻炒3分鐘後，加入適量的鹽和一小勺白糖，再翻炒2分鐘；
- 往炒著番茄的鍋裡倒入一大碗清水，水滾之後再煮2分鐘，放入泡好的玉米麵和煎好的雞蛋；
- 把適量的耗油倒在玉米麵上，用快子翻攪，5分鐘後停火起鍋。
這樣，番茄的紅色醬汁和雞蛋的香味融合在一起，非常好看，可謂色香味俱全。
關於材料的選取，這裡有必要說說。
目前，市場上賣的番茄基本都是那種很大個的，肉質比較硬，還有一種我們叫做“本地番茄”的品種，個頭不大，肉質柔軟，切開就能聞到番茄的清香，推薦後者。
還有雞蛋的選取也很重要，推薦五穀蛋或者農家雞蛋哦。
2、牛柳意大利麵
食材：意大利麵120g，辣椒1根，玉米油、黑椒粉適量
（按照一人份配置食材）
做法：
- 煮麵：往鍋裡倒入適量清水，水滾後，放入意大利麵條，調中火再煮10分鐘，期間分3次增加適量清水；
- 停火後靜待3分鐘，再把麵條撈起來，這樣的目的是讓面芯熟透；
- 趁著煮麵的時間空隙，把牛肉、辣椒切絲；
- 開中火，倒入適量的玉米油，油熱後，一起放入牛肉、辣椒絲翻炒3分鐘；
- 放入瀝乾水的意大利麵，加入黑椒粉，再翻炒3分鐘即可。
注意哦，做意大利麵一定不要放花生油哦，要用玉米油或者橄欖油，否者就做成了中式的炒麵了。意大利麵的炒麵可一點兒不好吃！
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