糯米也能做發糕，記住2種原料比例，蓬鬆軟糯筋道，家鄉的味道

大家好我是老左，大米糕人人都喜歡吃蓬鬆暄軟口感細膩，之前也給大家分享過，有很多的朋友都試過了做的也比較成功，今天老左給大家分享一個不一樣的發糕，記住2種原料比例，蓬鬆軟糯筋道。來看看老左是怎麼做的吧！

做法：

1，碗中加入80克的糯米粉，220克的麵粉，4克酵母粉，用400克的溫水隨倒隨攪拌

2，攪拌成沒有乾麵粉細膩的麵糊，蓋上保鮮膜餳發2倍大

3，餳發好的麵糊攪拌排氣，準備好幾個模具刷上一層食用油方便脫膜，沒有模具可以選擇小碗，倒入麵糊八分滿即可，震動幾下去除氣泡

4，放入蒸鍋二次餳發5分鐘，出現大氣泡說明餳發好了，之後冷水上鍋，上氣後蒸15分鐘

5，時間到出鍋晾涼後脫膜

6，這樣做出來的糯米糕，熱的時候吃粘糯鬆軟，晾涼後吃著筋道軟糯

喜歡糯米發糕這種做法的家人們記得收藏哦！