最近有一款顏值特別高的小甜點在網上悄然走紅，那就是水果大福。它的外形跟雪媚娘相似，有著白玉般的表皮，胖乎乎的，十分可愛，可兩者的內餡卻大不相同，雪媚孃的內餡是淡奶油，而水果大福的內餡則是貨真價實的新鮮水果——軟糯糯的外皮，包裹著香甜的水果，味道清新不膩味，整顆咬下去還有爆漿的感覺，特別好吃。別看它顏值高、精緻可愛，其實做法還是很簡單的，食材常見，也不需要特殊的炊具和機器，平時在家裡就能做出來。下面就來看看水果大福的具體制作方法吧。
【所需材料】
糯米粉120克、玉米澱粉30克、牛奶175克、細砂糖30克、黃油20克、水果適量、熟糯米粉適量
【製作方法】
1 糯米粉、玉米澱粉、細砂糖倒入容器裡，用蛋抽輕輕攪一攪，讓他們混合均勻。
2 加入牛奶，攪拌成細膩的麵糊。
3 麵糊倒入盤子裡，包上保鮮膜，扎幾個小洞透氣。
4 上鍋隔水蒸熟，當面團完全變色，沒有白心，就是熟透了。此外，也可以放入微波爐裡叮熟，開啟高火，設置3-5分鐘即可。
5 蒸熟後立刻揭掉保鮮膜，趁熱放入黃油。
6 這時候的麵糰非常燙，可以藉助刮刀進行翻拌，當溫度稍微降下來以後，戴上手套，反覆揉搓麵糰，讓黃油完全被面團吸收。戴手套可以有效防止粘黏，便於操作。
7 揉麵板上撒一層薄薄的熟糯米粉，然後放上面團，繼續揉幾分鐘，使它更加光滑有彈性。麵糰搓成柱狀，均分成10個小劑子。
8 每個小劑子擀薄，包入水果，收口處捏緊。
9 最後在糰子的表面裹上薄薄的熟糯米粉防粘即可。
【小貼士】
1 熟糯米粉的製作方法很簡單，把糯米粉倒入平底鍋，小火翻炒至微微泛黃，晾冷即可，它的作用主要是為了防粘黏。
2 水果儘量選擇圓潤一些的，過於有稜有角容易撐破錶皮，而且外形也夠可愛。
好看又好吃的水果大福就介紹到這裡了，你們學會了嗎？這道小甜點真是有顏有甜，特別招人喜歡。週末要到了，不妨做一盤水果大福，跟家人分享美好的假期吧。
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