有機汙染物對水體的汙染是影響人類健康和生態系統可持續發展的重大風險。有機汙染物在土壤中具有持久性、流動性、環境累積性，會造成嚴重的環境問題。在有機汙染物中，農藥、酚類化合物和藥物被認為是新出現的令人擔憂的汙染物。在此，蘇黎世聯邦理工學院Raffaele Mezzenga證明澱粉樣蛋白原纖維氣凝膠是從水中去除有機汙染物的理想吸附劑。
由β-乳球蛋白（乳清蛋白的主要成分）製備的澱粉樣原纖維被用作製造氣凝膠的基礎材料。以苯達松、雙酚A和布洛芬為模型汙染物，在準靜態條件下，不使用能量或壓力，對它們的吸附進行了評價。澱粉樣蛋白原纖維氣凝膠對苯達松、雙酚A和布洛芬的去除率分別為92%、78%和98%。
此外，澱粉樣蛋白原纖維氣凝膠對苯達松、雙酚A和布洛芬的最大吸附量分別為54.2、50.6和69.6 mg g−1。為了闡明吸附平衡過程，對吸附等溫線、結合常數、飽和極限和pH值的影響進行了評價。最後，研究了氣凝膠在三個連續週期內的再生，結果表明，氣凝膠具有很高的重複使用性，且去除性能沒有顯著變化。
這些結果表明，澱粉樣蛋白原纖維氣凝膠是一種可持續的、高效的、廉價的技術，可以減輕水中無處不在的有機汙染物的汙染。
參考文獻：
Mohammad Peydayesh, Meret Kim Suter, Sreenath Bolisetty, Samy Boulos, Stephan Handschin, Laura Nyström, Raffaele Mezzenga. Amyloid Fibrils Aerogel for Sustainable Removal of Organic Contaminants from Water. Adv. Mater.2020, 1907932.
DOI: 10.1002/adma.201907932.
https://doi.org/10.1002/adma.201907932
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