前天大家还在热烈讨论着，
是否会继续上涨的时候？
你可能忘了，从细吃到大的猪油拌粉，
现在也要六到八块钱一碗了！
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勾起长沙人灵魂的一碗粉
有人说到长沙美食，可能吃一年都不带重样的，比如臭豆腐、糖油粑粑、小龙虾，但真正能勾起长沙人灵魂深处的其实是一碗猪油拌粉。
一勺白猪油、辣椒粉、葱末、蒜末、生姜末……和细白幼嫩的米粉拌在一起，它的色泽从白到酱色，那就是滋味酝酿成形的过程！
酱香+猪油味浓，吃起来柔软入味，比肉还好吃的满足感，让你一天都对它念念不忘！
配上自己煎的猪油味道更是有差异了，让你想起小时候家里的味道，品尝到的已经不仅仅是美食！
光头粉
猪油拌粉又名光头粉，猪油拌粉，因为食材本身没什么味道，所以辅料尤其重要，奥妙就在那些调料上，要想做得口味出类拔萃，绝对不简单。
猪油拌粉刚做出来的时候香味逼人，让人忍不住想要尝一口。猪油拌粉趁热吃非常好吃，用长沙话讲就是“很韵味”。
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内有乾坤的光头粉
猪油最好是自己炼，长沙人都知道，猪油的香味无法取代，相比分辨好吃与否，猪油味就占百分之七十了。
米粉分为两种，有机器压的扁粉和手工粉。口感上个人觉得区别不大，只是手工粉更软弹，没那么容易断。
现煎的猪油淋一层酱汁，红红绿绿的辣椒葱花一拌，让猪油和调料渗透到每一根粉里。
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如今的1.5涨到现在6、7块！
从文庙坪最开始的那一家叫“毛坨子”，当年还只要1.5一碗，现在都6块7块，份量却还是那么一筷子...再加个卤蛋凉菜，可能就要十几二十块钱了。
长沙人的嘴巴越来越刁，猪油拌粉的花样也就越来越多。
当然价格也随需求增加，一碗光头粉可能不只是简单的粉，不加份凉菜、鸡蛋都感觉虐待自己了。
6块钱听起来好像不算多，一碗6元的光头粉加个鸡蛋再搞个素凉菜，一顿不见荤的过早就要花掉10+元！这跟一碗牛肉粉简直平起平坐了。
到哪里吃猪油拌粉？
1、黑白电视老长沙吃货铺
地址： 7mall美学购物中心L2层
2、老长沙粉店
地址： 东牌楼54号(近蚂蚁工坊)
3、大脑壳夜宵
地址： 学院街59号
4、丹丹热卤
地址： 东瓜山二条巷13号(近裕南街)
5、刘娭毑老长沙土钵粉
地址： 7mall美学购物中心L2层L2001号商铺
6、盛香亭新式热卤
地址： 太平街69号
7、毛坨子老店
地址： 学院街40号
8、肖胖子猪油拌粉
地址： 文星桥38号
9、猪油拌粉老店
地址： 靖港古镇八元堂对面
10、老长沙三个垱(世纪城店)
地址： 湘江路世纪金源购物中心负一楼G29铺
(此处省略100+店...)
我们从1.5一碗吃到6块一碗的
其实不光光只有猪油拌粉
这十几年来疯狂涨价的除了房价
其实还有这些也在悄悄涨价
... ...
珍珠奶茶
从3块一杯到12块一杯
臭豆腐
从1块到一片到10块六片
梅干菜扣肉饼
从2.5块到7块
炸串
从5毛一串到2块一串
糖油粑粑
从几毛一个到1块一个
长沙的街头文化就在这一份份小吃里。
可能城市每一天都在变化着，
每时每刻都有建筑在拔节生长。
但是它们就是我们的灵魂伴侣！
只要这些美食不消失，
我们就对长沙能再多爱一些时间！
还有哪些#童年美食#是你从小吃到大，
价格也在不断变化的吗?
文末留言来分享一下~
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