随着现在生活节奏的越来越快，可能越来越的人早上应该很少在家里面做饭吧，大部分人都会选择在外面随便买一点东西吃包子啥的，但是这些吃多了就总想换一种口味。最近发现了一家新开的店子，里面竟然有卖鸡蛋饼的，我好久没有吃过了，然后就买了一点吃了起来，一下子又找到了那种熟悉的感觉。鸡蛋饼大家应该都非常的熟悉吧。
鸡蛋饼作为中国的传统小吃，已经有很多年的历史了，味道可以说是非常的棒了。而且那种非常正宗的鸡蛋饼非常的酥软，即使是凉了也不会发硬，可以说非常的特别。
每天早上我都会买一份鸡蛋饼吃，偶尔呢，也会尝一尝烤冷面，手抓饼之类的。但还是感觉鸡蛋饼的软腻和葱味道的清香更容易打动我的味蕾。
可能有的人觉得鸡蛋饼的确挺好吃的，但是却少了一点味道，吃起来不想是正餐。今天我就给大家介绍一下一种非常棒的鸡蛋饼吧，吃起来一点柔软的感觉，就像是面包那样的柔软。这种鸡蛋饼可以说是非常适合早上吃的了。
当我把做好的成品拿给家人看的时候家人都被这么好看的鸡蛋饼惊到了。闻着超级香，光是看着就已经馋的不行了。这种鸡蛋饼的做法非常简单，大人小孩子都非常的爱吃。大家赶快试一试吧。
鸡蛋饼的做法：
1.将和清水放入深一点的容器中拌匀成，不要顺着搅拌，面糊不需要起筋
2.然后打入拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊
3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水
4.将，最好只用葱叶切成放入面糊中，再放入盐和拌匀就可以烙饼了
5.将热，刷上一层，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将都沾，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了
6.将一大汤勺(就是那种盛汤的)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到上中火加热
7.等到晃动，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷了)晃动锅子令在转动中均匀地沾上油，煎上色以后，在煎上色，一张蛋饼就煎好了
8.蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了
