没过几天就要端午啦,美食君寻思着要不要自己包几个粽子吃,奈何粽叶难寻,就算找到了也不见得能包成功,想吃甜甜糯糯的怎么办?
还真有一种小糯米糕,就算没有粽叶也能做成功,里面加点自己爱吃的水果干,冰一冰,切一切,酸甜软糯。
喜甜的小伙伴再蘸着砂糖,沙沙的口感别提多带劲了。
如果喜欢咸口的,也可以在里面加上肉试试,端午节如果大家包粽子还剩着糯米的话,可以试试这做法哦~
糯 米 糕
糯米/葡萄干
糖/蔓越莓
1.糯米用清水泡发一晚上,将泡发后的糯米装入盘中,上锅蒸熟。
2.将葡萄干和蔓越莓放入温水中清洗一下,切碎备用。
3.将蒸好的糯米放入大盆中捣烂。
4.在模具底部垫上一张保鲜膜,将捣烂的糯米均匀的平铺好。
5.底部铺好一层糯米后将蔓越莓撒上,按照糯米+蔓越莓+糯米+葡萄干+糯米层层铺好。
6.最后将保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时定型,拿出切块。
红、白、绿相间的精致糯米糕就做好了,刚从冰箱拿出冰冰凉凉,样子和口感都嗲到不行。
1. 捣米的程度——不要捣得很碎,留有糯米颗粒会更好吃。
2. 铺平糯米的方法——铺的时候用勺子沾点温水。