荆门位于湖北中部，素有“荆楚门户”之称。农业生态环境优越、综合优势突出。作为全国重要的优质粮、棉、油生产基地，水稻、棉花、油料、水果、生猪和水产品产量均居湖北省前列。
金针菇
产于沙洋县马良、高阳镇，是世界上著名食用菌之一，因其菇体色泽金黄、菇柄细长似金针菜而得名。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口。金针菇中含多种维生素、氨基酸和核酸，日本称之为“增智菇”，并对高血压、肠胃道、肝脏等疾病均有疗效。国际市场上被称为“超级食品”，在我国被称为“中国超级名菜”。沙洋县高阳镇垢塜村是全省有名的“金针菇之乡”。
沙洋小籽花生
沙洋小籽花生产于沙洋县沙洋、马良、李市镇和汉水东岸罗汉寺一带。该花生与众不同，壳薄、荚小、米大，颗粒均匀饱满，曾在全国首届农展会上获得好评，被冠以“沙洋花生”之名。“沙洋花生”营养、保健价值很高，生食有化痰生津、降血压之功效，熟食，炒、炸、煮皆适，同时还是油料作物和各色点心糖果的配料。新中国成立前，沙洋是长江中下游地区花生交易的重要集散地，年成交量达500万斤。销往宜昌、武汉、上海等城市,以武汉的销量最大，在武汉家喻户晓。
毛李荸荠
毛李荸荠产于沙洋县毛李镇，因其形如马蹄和栗子，俗称马蹄、地栗。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可作蔬菜，是大众喜爱的时令食品。荸荠中含有的磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，促进代谢，预防麻疹、流行性脑膜炎等急性传染病。同时具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。毛李荸荠以个大、质脆、味甜、皮薄、水分足等特点深受城乡居民喜爱，特制的蜜饯荸荠行销湖南、武汉、荆州地区和美国市场。
小李子藜蒿
产于沙洋县李市镇，又名蒌蒿、芦蒿、柳蒿、菊科蒿，属野生草本植物。沙洋地处江汉平原，土地肥沃，野生藜蒿长生不衰，人们历来有采集野生藜蒿为食的习惯，到明朝初期每年在清明节作为“贡品”进贡到南京。藜蒿含维生素、尼古酸、蛋白质等多种元素。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品，1993年藜蒿作为“菜篮子工程”在沙洋县李市镇大面积种植。每年阳春三月为藜蒿收获季节。藜蒿是人们喜爱的绿色保健食品，烹制的藜蒿青绿、脆嫩爽口，有开胃理气、神清气爽的功效，同时具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化、提高人体免疫功能等作用。
黑土坪红薯
掇刀街办交通村历史上习惯称之为“黑土坪”，究其原因是因其境内土壤呈黑色粘土，不带砂性，据传还是关羽不慎将墨汁泼在这里而形成的，其实这种土质比较瘠薄，缺少植物所需的养分、水分，不肥沃。解放前，当地有句农谚说：“有女不嫁黑土坪，黑土坪里累死人。”它的特点还有句顺口溜说得更形象：“天晴一把刀，下雨一团糟。”形容这种土壤粘性特别大，在这种地上经营种植业难度大，劳动强度高是不言而喻的。因它犁地要用犁铲子，锄地要用锄铲子。在农业学大寨时期，当时的荆门县委工作组曾设想通过参砂来改良土壤，终因难度大而放弃。就在这样一片黑土地上，庄稼人一代又一代艰难地生存着。解放后，在共产党的领导下，老百姓的生活才逐步得到改善。可就是这样一片黑土地，却让当地人在三年自然灾害时期度过了饥荒。因为那时天干少雨，漳河水库又未竣工，农民种田只能望天收，农作物都因干旱缺水无法生长。当地人便想到种红薯，这种作物耐旱、耐涝、耐贫瘠，对气候、季节、土质适应性强，塄塄坎坎、沟沟岔岔、斜坡地、畦梁子、田间地头，好歹能耕种的地方，只要种了肯定有收获。果然，在那样的灾荒年月，一亩地也可收三四千斤，收获后便藏到地窖里，成为人们度饥荒的主要食物。漳河干渠修通后，境内再无缺水之状，黑土坪的红薯产量更高，其特点是个大皮薄，又脆又甜，因而远近闻名。
京山木耳
京山木耳：产自绿林、杨集、三阳、新市等镇，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
紫背天葵
金头蜈蚣
金头蜈蚣是掇刀地方的特产。以野生为主，常栖息于砖头石缝、土坎杂草中，是一种重要的动物性中药材，药用特点具有息风镇痉，攻毒散结，通络止痛功效。蜈蚣分头部和躯干两部分，头部长有一对螯分泌毒素，头部背面两侧有一对集合眼，每一对集合眼包括若干单眼。头部的腹面有口器，为蜈蚣的摄食器官，蜈蚣的躯干部分有18个体节，是蜈蚣的运动中心，其末节成一利爪。惊蛰过后，蜈蚣开始出洞觅食繁殖，掇刀大部分地处丘陵，森林植被覆盖密度大，雨水充足，湿热的环境特别适合蜈蚣生存。春末夏初的晚上，当地群众常头戴电灯，在树林、草地上捕捉蜈蚣，遇到气温突变的闷热天气，蜈蚣会倾巢出动，趴在草丛上，当地村民捕捉蜈蚣的最高记录是一人一晚上捕捉千条以上，能卖上千元的钱，成为农民增收致富的途径之一。