一、店面地段
二、产品核心味道
三、服务和营销，重中重“管理”
三种缺一不可。
所以说不好干的人肯定是缺了其中一个或者都没有。
地段的选择，根据你的竞争对手，人流量，餐饮布局，都有关。
二味道也非常重要，好的产品味道极其重要，而且不建议一开始什么都做，产品搞的极其复杂，只要条件允许，就去做专一的单品，这方面日本的餐馆做的很好，一个面就是一个，一个菜能成为一个店，一般人吃什么会到相关的店面，如果一个店里什么都有，他们会觉得估计什么都做的一般般。
服务和营销是个后期运营的基本，服务不只是你态度好，微笑之类，而是怎么利用方式方法拉近跟顾客的关系，处理好餐前餐中餐后的一些问题，而营销，是店面运营宣传的重要一部分，现如今可以利用的很多，团购跟发传单只是一种，有必要可以结合外卖进行，可以利用微信公众号、头条广告等社交媒体进行顾客的互动，做成一种稳固的社交店。