位于弹子石的「陈祖面」
店面较小，味道传统朴实
23年一直位列重庆小面前50强
全靠好味道在重庆闯荡那么多年
在42℃的高温下吃面，没有空调
「陈祖面」开在弹子石老街的电影院后巷内，位置不太好找，我跟同事小胖两个人在这条街内就不小心迷了路，最后是问的当地土著走进来的。
在眼花缭乱的广告牌中，「陈祖面」的招牌尤为不明显，能找到这里的基本都是老食客以及周边的商贩，在不太好看的招牌之上写着：“民以食为天，我以味为先”的字样。
周边是喧嚣的贩卖市场，小摊商贩的叫卖声不绝于耳，穿过一层一层的吵闹区，以为进店了会好点，结果是我想太多！！完全的开放式环境，连个空调都没有，在40多度的高温下suo面，孃孃你是认真的吗？？不要说空调了，我连个风扇都没吹到！！
开了23年，全靠好味道
进店的时候看到一个嬢嬢正在削刀削，看这个手起刀落的架势就知道这是老江湖了！！
抬头看菜单准备点面的时候，神奇的发现它家小面居然只要5元，重庆小面一般都卖6元，小店这么出名，价格却一直维持着低价确实很赞。
麻辣小面
小面的口味偏辣，佐料用得很重，特别适合重口味的食客，不太能吃辣的尽量让老板少加点辣椒哦～
面的口感劲道顺滑，但有个缺点面“坨”得有点快，一定要快点吃哦。
在点煎蛋时发现了它家的黑科技，把煎蛋放在一个小电锅里煎，吃过的小面有很多家，还是第一次看到有店家这样煎蛋。
感觉这样煎出来的蛋会更好吃，顾客点一个煎一个，每个小电锅里只煎一个，比起很多店为了图方便一次煎六七个蛋放着，这样的方法更可取。
豌杂韭叶面
韭叶面豌杂放得很多，佐料丰富，味道浓郁。
豌豆煮得很耙，有些豌豆都似粉状了，杂酱大颗厚实，熬煮得很入味，入口即化。
韭叶面比小面更宽，表面光滑，口感细腻。
把面“霍”匀，蘸上底部的胡辣壳佐料，味道霸道极了，它家佐料真的一级香。
杂酱刀削面
这样一碗油光红亮的杂酱刀削面，入口外滑内韧有嚼劲，香软可口。
面上一层厚厚的杂酱，撒了些许葱花，看着就很诱人有木有？？
不得不夸一下嬢嬢的刀工，每一片刀削都切得细薄且均匀，薄得仿佛都在透光，闪闪发亮。
配合着鲜香麻辣的佐料，很入味，这碗刀削我给满分。
只营业到下午3:00
虽然在这三伏天，店内没有空调，来吃面的人还是络绎不绝，但每天只营业到下午3:00。
「陈祖面」的环境算不上好，甚至在小巷之中还显得杂乱不堪。在这里，无论是挑面的阿姨，还是在洗碗的叔叔，都是上了年纪的人。尽管年迈，但他们都在为自己的这一碗面用心经营着。
也许，对我们来说只是吃一碗面，而对于他们却是一辈子的事业。
在最后与老板的攀谈中得知「陈祖面」的做面理念，就是写在店招牌上的那句“民以食为天，我以味为先”。小面的灵魂是佐料，一碗面全靠佐料提味，这与「陈祖面」以味为先的理念相符合。
我想人们偏爱这里的原因，大概就是「陈祖面」“以味为先”的好味道，只有味道好，才能留住食客。
拔草指南
1. 它家面的佐料特别香，味道赞；
2. 位置不太好找，在袁师傅烤肉旁边；
3. 店内环境不好，没有空调，夏天很热。
‖ 陈祖面 ‖
地址：弹子石大佛段正街45-4号
营业时间：周一至周日7:00—15:00