拍黄瓜
拍黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜两根备好。
2. 洗净切段。
3. 用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。
4. 用盐腌制20分钟。会出很多水，出的水倒掉。
5. 干辣椒和大蒜切好
6. 用容器里面加入适量的生抽和陈醋，一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。
7. 腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。
8. 成品，脆嫩嫩的试试吧！
黄瓜木耳炒鸡蛋
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤
1. 干木耳提前20分钟用清水泡开
2. 摘去杂质,洗净沥干备用
3. 黄瓜1条去皮切片
4. 鸡蛋2个打散搅成蛋液
5. 锅内油热后下蛋液滑散
6. 盛出
7. 另下油,下少许蒜末与黄瓜同炒片刻
8. 接着倒入木耳一起翻炒1分钟
9. 随后将鸡蛋倒入翻炒,加适量盐调味
10. 所有食材炒匀后即可关火
蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜充分洗净，不用去皮；尽量挑选比较直的黄瓜；将黄瓜放在案板上，黄瓜两边各放一只筷子；
11、
2. 菜刀呈45度斜角，将黄瓜从头到尾，切成片；
3. 黄瓜翻一面，菜刀呈45度斜角，从尾到头切片；
4. 切好的黄瓜，装盘；
5. 大蒜去掉蒜衣，切碎；干辣椒剪成细圈，备好花椒；
6. 把料汁调好：适量盐、糖、酱油、醋搅拌均匀；调好的料汁浇汁黄瓜上，再撒上蒜碎；
7. 再放上花椒、干辣椒，炒锅倒入适量油烧热；
8. 将烧热的油淋在黄瓜上即可。
凉拌黄瓜鸡丝
凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤
1. 备料，鸡胸肉洗净剔除筋膜
2. 鸡胸肉凉水入锅，一勺料酒，几片姜，大火煮开，中火煮十分钟，关火不开盖再焖十分钟
3. 鸡胸肉捞出浸凉水，如果有冰块加点更好，肉浸凉后捞出顺着纹理手撕成丝，黄瓜切丝，红甜椒切丝
4. 加入一小勺盐
5. 一勺蒜蓉，一勺生抽，三勺米醋，一勺油辣子，半勺花椒油拌匀，撒上香菜和芝麻即可
不太能吃辣的油辣子减半