要说这花菜和西兰花，很多人都以为是同一个菜，可能是因为外观相似的原因吧，
这西兰花可真是健身爱好者的必备之品，这菜营养成分高，且十分全面。
而且西兰花嚼起来脆爽，凉拌更能保持其营养成分。那到底要不要焯水呢？
很多人都有这样的疑问，经过我问一个做厨师的朋友，
他通过示范做一道西兰花，向我提示了一个技巧。
先准备食材：西兰花、大蒜和红萝卜；配料：食盐、鸡精。
1、西兰花去根，用手掰成小朵，胡萝卜切片洗净，开水锅中加少许盐，
先把西兰花放入开水锅焯一分钟，再放入胡萝卜，再过一分钟全部捞出；
2、炒菜锅倒入适量食用油，倒入西兰花和胡萝卜，大火炒2分钟，然后加入适量盐和鸡精，
再翻炒几下就可出锅。
那么你有没有明白呢？不论是炒西兰花还是凉拌西兰花，
都要先把西兰花用开水炒一下，并且在焯西兰花时在水中加入少许食盐。
提示：1、焯西兰花时间不可太长，水开时放入，大约三分钟出锅；
2、凉拌也是个不错的选择。
如果你有不错的拿手小菜，可以私信我，经过整理后发表与大家分享，
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