我们小时候吃过的很多东西,在现在大部分的都很难吃到了,随着时代在发展,生活水平在提高,这些原本处于生活中常见的食物,有些就仅仅存在儿时的记忆中了.......
1、茶萢
茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时,茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢,果肉特别厚,味甜,松脆,很爽口。
2、茶耳朵
茶耳朵应该山茶树或油茶树的变态叶,又称茶挂。色白,有的微红,形状像树叶,但特别厚,味甜,松脆,很爽口。
3、茶花
山茶树的花,花蕊中央往往一滴蜜露,常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜,好甜呀!
4、冬笋
天冷的时候,长辈们喜欢背着一把锄头上山,挖到几个冬笋就浑身都热了!拿新鲜的冬笋炒肉,那味道让人回味无穷啊!
5、刺萢
通常为有刺的灌木,主要长在山上,相对干一些。
6、犁头草
俗名“犁头草”,学名杠板归,叶子可吃,味道酸酸的,把叶子揉烂还可消炎,治无名肿毒。
7、乌刺子
黑色的,不是很甜,小时候常常用来当墨水用…
8、地萢
一种茅莓,也都叫萢,一般长在田埂上或池塘边;有些黄色的常有酒味,称之为酒浸萢,没有三月萢甜。
9、蛇萢
传说中的蛇萢子,是不能吃的,以前家里的菜地和厕所旁边长了很多,主要长在草地上。听家里大人们说,这种萢会有毒蛇在上面吐口水的,所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢,都要小心翼翼的绕过它走,生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道,这是蛇莓,可以吃!遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃!
10、牛卵子
有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口,学名叫木通。味道非常好!
11、洋桃梨
也叫“奇异果”,野生的比较小;平江猕猴桃个儿小,有红心的也有黄心的,味道鲜美极了……
12、羊奶子
也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤,学名胡颓子,味道很酸,熟透带甜味。
13、牛奶子
和羊奶子类似,但果较小,沿枝条单果排成一串。
14、杨梅
杨梅大家都很熟悉了,望梅止渴,光看图片都出口水了!怀化市靖州一带盛产杨梅。
15、尖栗
壳斗科的一类植物果实,按大小可分为板栗、尖栗、毛栗
板栗一般一个包里有两三粒,大如大人拇指……
尖栗又叫锥栗,一个包里只有一粒,约中指大……
毛栗很小,一般一个包里有两到三粒,但比尾指还小一点……
16、野葡萄
又名山葡萄、猪婆藤,葡萄籽粒勉强有干黄豆大,但成熟变黑时,味道很好。
17、五味子
有的地方叫秤砣子。平江山区比较常见的野果,味酸甜,果实晒干是一种出名的中药。
18、土茯苓
又叫冷饭坨,是木兰科南五味子属冷饭藤的果实,和五味子有点类似。
19、野李子
现代李的野生品种,种类很多,味苦。老人常讲聪明人的故事:一伙少年看见路边有一棵野李子树,结满了李子,一涌而上,只有一个聪明的少年动也不动,别人觉得奇怪,你为何不去摘呢?少年答道:路边有李无人摘,一定是苦李。果然。
20、野梨
现代梨的野生种。种类也有很多,多数见的是肖梨,个不大,水分中等,多麻点,常长得歪歪扭扭,味道还不错;还有东瓜胖,个子很大,成熟后水分也多,品质比较好。
21、山竹笋
小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!
22、狗公刺子
又叫“黑粒粒”,果含鞣质,味道还不错,吃完后舌头、嘴唇全是黑的……
23、野柿子
味道其实很甜,跟现在的柿子差不多,但个小,成熟了就不涩了
24、乌饭子
学名乌饭子,又名羊讨饭、洋蜜蜜、算盘粒粒,杜鹃花科植物乌饭树的果实,除了食用外还能入药。秋季成熟,味酸酸甜甜……
25、鸡爪梨
各地叫法不一,例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等,学名为枳椇,可食用部分是果柄,果实反而不能食用。
26、金樱子
或叫鸡咬陀、鸡鸭陀,蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺,需把外面的刺刮掉,剖开,再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟,味甜。可以泡酒,也可以制药。
27、桑葚
桑树的果实。味道酸酸甜甜,水分多,吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的,用水都很难洗干净,其实有种很简单的方法:就是用桑叶搓洗,非常容易去掉!
28、野樱桃
野樱桃,也名车厘子。属于蔷薇科落叶乔木果树,樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富。
29、野山楂
又叫野石榴,蔷薇科植物山楂(或变种山里红)的果实。冰糖葫芦就是用它做的,不过野山楂果小皮薄一些,味道酸甜,不错的野果……
30、山棯
味酸甜,夏日花开,灿若红霞,绚丽多彩;花期特长,4月~9月,边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果,可食,也可酿酒,是鸟类的天然食源。
31、酸筒杆
也叫着虎杖,长在山上的水沟里的,摘嫩的酸筒杆,就嚼它茎里面的汁,酸酸的,味道不错。等它长粗壮了,里面就会贮存很多汁!
32、映山红
花瓣可吃,味道酸酸甜甜的。
33、刺苔
一种刺上面发的芽,把外面的皮拨掉,吃里面的茎。
34、香椿芽
又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。
35、阳雀花
山上野生,在花没有完全开的时候摘,可以炒着。
36、折耳根
这个以前都野生的,田坎上很多。现在很多人种,用辣椒,酱油拌,估计大家都吃过。
37、蕨菜
俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;湘西山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。
38、黄栀子
很香,而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药,我记得老人常采回来晒干做什么药剂的,快过年的时候用来做"年糕",不过那时不太关心。
39、地木耳
又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。
40、荠菜
又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。
41、野蕌头
多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。
42、姜笋
又名洋荷、白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。
43、野芹菜
长在水边,炒着吃,味美。
44、茅菇
又名松乳菇、松蕈,夏秋生于松林地上。可食用,味鲜美是野菌中上乘佳品。
45、苦栗子
没板栗好吃,炒着吃或打豆腐。
46、野栀子花
很香,上山摘来当菜吃的,很好吃......
47、艾叶
小时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。
48、蜂蛹
外地人看着瘆得慌,但是平江人看着一点都不陌生!不过蜂蛹现在可是个稀罕物呢,越来越少见了!
一般我们会炸着吃,那股焦香味让人欲罢不能!
说完了山上的,再来说河里的!
49、螺蛳
以前我们都是在河里或田里找螺蛳,一群玩伴会比赛,看哪个找得最多~
把满满一盆螺蛳带回家,让妈妈炒了当零食,别提有多开心了!
50、蚌壳
蚌壳肉很有嚼劲,夏天,长辈们喝酒的时候爱吃这个!小孩子们最爱钓蚌壳了,把一根水草放到张口的蚌壳里,蚌壳嘴巴一合就钓上来了!
51、泥鳅
以前谁会去花钱买泥鳅啊,都是自己在泥巴水里自己摸的!
抓上来之后一般都要在水桶里养几天,然后再拿去做菜!
52、黄鳝
还记得这种抓黄鳝的工具吗?
里面会放一根插了蚯蚓的竹签!
黄鳝活着的时候很可怕,但是在餐盘子里可是一道不可多得的美味~
53、螃蟹
在江边翻过螃蟹的小伙伴们,这个场景是不是好熟悉啊!
一般螃蟹都是躲在石头下,可别看螃蟹“张牙舞爪”的,农村的小孩可不怕它,照抓不误。
一桌蟹做出来,比起在城里吃到的螃蟹,味道不知好到哪里去了!
54、黄鸭古
虽然到处都有卖黄鸭叫,但是我依然最爱小时候自己从江河里用抓上来的~
现捕现杀的黄鸭叫用来炖汤最好了,新鲜又滋补!
55、刁子鱼
河里的刁子鱼在平江真的好受欢迎啊!出门在外,最想念的就是这个了!
肉嫩骨头细,红烧的、爆炒的、油炸的都超级好吃!尤其是红烧的那个鱼汤,特别下饭!
56、虾子
要说夏天最值得回味的事,那一定有捉河虾!!用捕网捉的河虾,虽然个头小,但是安全放心!
一天能捉上满满的一盆,小伙伴们是不是好怀念那些年一起网河虾的时光呀?!
这些东西,还记得你吃过哪些吗