“北京向上看”这是世贸天阶的宣传语，这条街有着北京最大的LED屏，每天晚上这里都用不同的面貌来展示它的美好、北京的美好。
而炭匠正坐落在世贸天阶的三层，坐在炭匠里用餐望向窗外，便会看到一份独特的景色。
而你，所需要做的，不过是尽情的在这里享受美食、美景。
炭匠曾以活鳗鱼料理惊艳了食客，而它现在用顶级的材料和态度去做日料，使它更加的惊艳。
炭匠的与众不同就在于它的极致和创意，它用传统的日式美食去探索和包容更多的元素，让日式美食变得包罗万象与众不同。所以你能在外面吃到的日料绝对能在炭匠吃到更好的，但其它的日料却无法拥有炭匠的日料。
小到配料大到主料，炭匠都用五星级酒店的标准来把控食材的品质。日料，尤其是刺身，直接影响味道的就是食材的新鲜度。
炭匠的牡丹虾和生蚝都是来自最优产区，尤其是牡丹虾的个头和肉质远超日料平均水平。
品尝炭匠家的刺身时，你只需要一点点酱肉增味就可以享受到极鲜。肥美的肉质，新鲜的食材，会直接打开你的味蕾。
在炭匠家你不要小看任何一道美食，甚至哪怕它只是一道看上去简单至极的小菜。
这道粟味金瓜就是这样看上去普通却会惊艳你味蕾的小菜，原材料本身就已经精心选材，选自粟香十足软糯适宜的金瓜。而这道菜光是烹煮就需要二十余分钟，并且要极为精心的控制火候才能保证它的口感。
这道生牛肉也是美到惊人，端上桌时你甚至会以为它是烟薰火腿。但实际上却一道生牛肉料理，适当的厚度和味道，一定会让你爱上它。
这道牛肉果沙拉也是如此，虽然它只是一些简单的食材组成的，但特制的调汁和适宜的比例，立马使它脱胎换骨。这道菜绝对是复点率第一的！因为只要吃过它就绝对会爱上它。
炭匠曾以活鳗鱼料理惊艳北京，现在炭匠的鳗鱼料理仍然是极致中的极致。炭匠的鳗鱼三吃，融合鳗鱼三种最精典的吃法，佐以配菜，会让使原来的料理在这些搭配中重新焕发奇妙的味觉魔法。
鳗鱼三吃
有美食又怎么能少得了好酒？炭匠即有聚会最适合的啤酒，也有清淡的日本清酒，以及适合女士饮用的梅酒、桃子酒。
如果非要我推荐炭匠一道菜给你，那我真的做不到，因为每一道菜都已经被炭匠做到了极致。
无论是贵妇卷、寿喜锅
贵妇卷
寿喜锅
还是芝士焗生蚝、海胆饭
芝士生蚝
海胆饭
哪怕是餐后的冰淇淋甜品
每一道都即极致又精美。
炭匠，你不可错过的一家日料店！
店名：炭匠.鳗鱼专门店（世贸天阶店）
地址：光华路9号世贸天阶北街4层，距地铁6号线东大桥站D1口步行850m