甭管天南海北
重口味是夜宵的统一气质
没了烟火气
人生就是一段孤独的旅程
串，是中国烧烤的基本形态
肉，则是人类烧烤的共同主题
几串烤肉
一杯美酒
这就是深夜路边的那份得意
这就是平凡热辣的市井人生
每个饥饿难耐的夜晚
都是蚕蛹的天敌
东北人的幽默
但是对于蚕蛹来说
一生都要被他们烤
一点也不幽默
“你知道我为啥长这么黑吗？”
“因为我不想白活一辈子。”
最近，《人生一串》持续霸屏，国内专门拍烧烤的片子，没有过多华丽的场景，满满的烟火气，生活就是这样平凡而值得。
滋滋作响的肉串，蒜香十足的生蚝，鲜嫩香脆的心管，吱嘎作响的脆骨……火候到了，慢慢翻转，金黄色的脆皮，饱满浓厚的汁水，保管让你看完之后如痴如醉……
华灯初上，城市的各个角落，弥漫起孜然与食物的混合香，白天的烦躁与压力，通通抛之脑后。烧烤摊上的烟火味儿、燥热气儿，却是最能体现“江湖气息”与“人情味儿”的地方。
在东北，没有一顿烧烤解决不了的事，如果有，那就两顿。无厘头语言的背后，是烧烤摊、烧烤店遍布街头巷尾的盛况。
东北烧烤是黑吉辽三省烧烤的统称，各地有其各自的特色，本溪的烤鱼下巴、烤豆皮，大连的烤大虾、烤皮皮虾，赫哲族人的烤鱼皮、齐齐哈尔的烤五花肉、佳木斯的烤猪腰子、大庆的坑烤、肇东的烤小饼，伊通的烤鸽子、柳河的烤干豆腐串、长春的蒜水烤肉和玉泉的烤大毛肚等等，都让东北烧烤成为一个不朽的神话。
黑龙江烧烤也有其独特的特点，因紧邻俄罗斯，所以以腌制后的牛羊肉串为主，俄罗斯大肉串也算是黑龙江烧烤的主力军，经过黑土地30余年时间的演变，黑龙江烧烤也已发展成了一种饮食文化。
哈尔滨烧烤有其自己独特的“一串”
哈尔滨的烧烤，受俄罗斯影响结合自身特色，有俄罗斯大串、烤牛腰子、心管夹肉等别处鲜有的特色。哈尔滨羊肉串还有一个秘诀，就是放糖，用糖来调和肉的膻味，使其肉质鲜美，这是哈尔滨人的独创。因冬季寒冷，和烧烤相搭配的麻辣涮肚出现在了哈尔滨人的视野里，形成了当地特色的烧烤配涮肚。
齐齐哈尔芭比Q
沈腾的《西虹市首富》带火了齐齐哈尔烤肉。烤肉也是烧烤的一种。齐齐哈尔烤肉保留着更多东北本色，这里的人喜欢大碗喝酒大块吃肉，非常符合东北人豪放、纯朴、洒脱的性格，喝着啤酒聊着天 ，这似乎也成为了当地的一种饮食文化。
齐齐哈尔烤肉花样很多，早已烤出肉外，烤酸菜、烤青菜、烤茄子、烤海鲜、烤蚂蚱，什么能吃烤什么！烤好的上脑大片肉和羊肋排肉原汁原味，满口生香，香而不腻，好吃到流泪啊！各种开胃爽口拌菜，更是绝配！
不吃坑烤怎算来过大庆
“不吃坑烤怎么算来过大庆!”这就是坑烤的火爆程度，不论是招待外地朋友或者全家聚餐，再或者来大庆游玩的游客，坑烤都是首选。
拨开锡纸，刚出炉的坑烤五花肉，外表焦酥、烟香萦舌、脂油洇出，已无脂肪的白肉夹在酥肉皮与甘瘦肉之间，绝为解馋尤物;拨开坑烤后的鹅蛋，蛋黄金黄耀眼，蛋清透亮Q弹如果冻，一口咬下嚼劲十足……鸡鱼蛋肉地瓜土豆都是坑烤的家常菜，保留食物最原始的味道，美味妙不可言。
吃一次就忘不掉的肇东小饼
肇东小饼其实就是肇东烤饼，最早名为“火烧云”饼，是黑龙江省绥化市肇东市市级非物质文化遗产。
据悉，“火烧云”饼，始于光绪年间，发源于郭尔罗斯后旗游牧地（今肇东境内），由郭尔罗斯游牧民族的荞麦面饼演变而来。肇东烤饼味香耐人回味，薄而小的饼刷上辣酱、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味，是本地饮食一绝，被称为“肇东料理”，远近闻名。
烧烤是一种文化
更是一种情怀
而粗犷更是其精髓
吃的就是这股市井烟火气
别管你在哪里
只要好吃就行