“甜子”，云南省保山人对醋的俗称。
隆阳金鸡花家醋
保山市隆阳区的金鸡乡，为西汉古县“不韦”，东汉永昌郡郡府所在地，历史底藴深厚，文化源远流长。目前辖区共有省市区非物质文化遗产9种，更有火瓢、口袋豆腐等闻名省内外的美食小吃。而作为制作美食的重要调料一一醋，在金鸡一直有人生产，“花家醋”便是其中较有名气的一种。
“花家醋”历来在金鸡凤仪古街乃至保山坝颇有特色和名气，花家祖上为明朝洪武年间从南京应天府过来的移民，先祖为武事院管事，家族典礼长。可追溯至晚清时期，花家醋第三代传承人（花润德）的爷爷花应庭（光绪十一年，1860出生）便和妻高氏以制醋、卖醋为生。后传至第三代传承人的父亲（花立本 民国十七年，1928年出生）花家醋同样享誉保山坝。1970年花家醋第三代传承人便和父亲学习制醋传承今。如今第三代传承人及妻子、第四代传承人均掌握花家醋制作工艺。130多年的花家醋可谓是金鸡四方古街上的百年老字号招牌。
据“花家醋”第四代掌门人花名莹介绍，“花家醋”为药麸醋，制作工艺复杂，以大米、麦麸为主要制做原料，以一百多样中草药制醋曲，通过炒、煮、发酵、滤、熬等工序制作而成。醋液清澈酱黄，酸度较低，闻之酸香，食之酸甜，回味悠长，做调料搅拌不影响其他食材本色。花家醋在阴凉环境下储藏，可保质月余。夏季醋液表面会“起漕”，为醋液里的有益菌，不影响食用。
目前，金鸡花家醋现正在申报非文化物质遗产。
文章来源：公正云法天天快报（罗洪林 孙玉领）