莆田人最爱的肉，原来是这个味儿！
俗话说的好，无肉令人瘦，无竹令人俗。
为了不瘦不俗还是来盘荔枝肉。这是一道看着像荔枝，还能吃出荔枝味的福建名菜。这道菜的美好滋味，怎能不让它牵着我的嘴，勾着我的胃，带着我的小心心！
论这道菜的营养价值，主材料是猪肉的后腿肉，适当吃猪肉对身体是有一定好处的，猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、血虚、面黄赢瘦者，是常见的营养滋补之品。
论这道菜的口味，是酸甜。这个口感，不仅开胃，而且不容易腻。一般用番茄酱把油炸好的荔枝肉做一层裹浆。番茄酱中除了含有“植物黄金”番茄红素外，还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等；
番茄酱里的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能，也是优良的抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞，在一定程度上预防癌症的发生。对预防动脉硬化，高血压和冠心病很有帮助。此外，番茄酱还有促进食欲、预防便秘、延缓衰老、美容养颜之功效。
就是这一盘看似简单的荔枝肉，但是又有很多养生的家常菜。这就是莆田菜，怎么样？您被吸引了吗？初秋之际，暖暖你的胃吧！
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