烤茄子~
只要你有一臺烤箱
就能做出比燒烤檔還要美味的烤茄子
看著就口水直流吧?
做法超簡單!
你一定要試!
試過之後不要太愛我喲^_^
挑選又大又肥的茄子哈~ (烤後會縮小)。茄子洗淨後拭乾水分,烤箱預熱200度,烤盤鋪錫紙,在茄子全身刷一層食用油,中層,上下火200度烤30分鐘。一定要刷油噢!不然烤不熟✨
茄子小的話就烤15-20分鐘
2.用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是這樣皺皺的,拍拍感覺到裡面是軟pia pia的~ 這樣就是烤好了!(各家烤箱不同溫度不同,茄子大小也不同,根據實際情況適量延長烘烤時間)
3.用刀在茄子中間由頭至尾劃開,不要劃到底噢!不然會漏!再用勺子把茄子扒拉開一些,露出裡面。用小刀劃一劃,讓茄子肉鬆散方便入味。
4.用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調成醬汁。(根據實際情況增減比例哈,鹽是調味盒裡的小勺,其它是用平時吃飯的勺子)我用的是六月鮮醬油,味道比較淡,醬油可以用生抽替代,但不要用老抽噢!烤好後茄子會出汁,如果茄子比較幹可以加2勺水。
蒜蓉最好用壓蒜器弄成蒜泥,吃的時候不會覺得嗆,要是實在不喜歡大蒜的可以先炸一下蒜泥,跟做蒜蓉粉絲陝北那樣,蒜蓉也是精華所在啊!香~
5.把醬汁澆在茄子裡,用勺子弄勻。寶寶那份不辣的直接撒把蔥花就可以了。愛吃辣的加一勺老乾媽,然後撒辣椒碎。精髓是孜然粉,出來和燒烤檔的味道一樣!口水~ 口水~ 不放孜然粉也好吃,就是比較家常的味道。
6、最後再入烤箱200度中層烤5-10分鐘。
烤箱是海氏C40,超夢幻的少女粉!愛死啦!
7.出爐啦!!
香噴噴~ 熱呼呼的銷魂烤茄子!
是不是超級簡單呢?
吃的時候把茄子扒拉一下和醬汁混合在一起~~~~
哎呀媽呀我一直在狂咽口水。。。。。
你流口水了沒?
趕緊試試吧!