今天家領導做了個油茄子，不知道大家吃過沒？反正我是第一次吃，茄子很入味，味道棒極了。
油茄子是這麼做的：
第一步：將茄子切條，放入事先燒開的水裡焯一下，茄子快熟的時候撈出。
第二步：茄子晾涼後，用手擠出水分，備用。
第三步：多備些蔥花，這個油茄子最費蔥花了，這樣吃起來才香。
第四步：熱鍋多加入一些花生油，放入蔥花爆香，然後放入茄條，快速翻炒，一勺生抽，一勺鹽，半勺糖，繼續翻炒均勻，放入少許味精即可出鍋。茄條焯水的時候已經熟的差不多了，炒一下主要是讓茄子入味。
這樣油茄子就做好了，做的好與不好，請大家留言討論，最後祝大家生活愉快！
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