一汤十变,寻觅地道的福州味!

走,去打卡~

福州菜属于闽菜的一个分支,

以汤的烹饪见长,有“一汤十变”之说,常使用虾油、红糟等调味料,菜的口味偏甜、酸、淡。比如佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡等,都是福州菜的代表。福州街头巷尾还有许多美味的小吃,比如最著名的福州鱼丸、芋泥、肉燕、锅边糊等等,来到福州千万不要错过这些美味佳肴。

聚春园大酒店

地址:鼓楼区东街2号聚春园大酒店

电话:0591-87533604

#佛跳墙#聚春园, 驰名中外的“佛跳墙”就源于此。这是一道大补的海鲜煲汤菜,鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等20余种原材料要煲制7个小时才成。二楼还有半人高的佛跳墙罐合影留念!

文儒九号会馆

地址:鼓楼区通湖路文儒坊56号

电话:0591-88567888

#荔枝肉#这是一家中式传统婚宴和高端闽菜会所。古香古韵的环境,实木与红灯笼,交相辉映,美轮美奂。包心荔枝肉里面竟然藏了荸荠,一个接一个,好吃停不下来!

图@HG太匆匆

竹林境秘店

地址:鼓楼区仙塔街竹林境小区内

#南煎肝#福州老夫妇开了几十年的网红秘店!原料猪肝,不仅薄,而且处理的恰到好处。火候把控的很好,南煎肝拥有粉嫩的触感和酱汁浓郁的味觉冲击,简直好吃的不要不要滴!

图@Gloria髙

和谐苑

地址:鼓楼区东街口卫前街三牧坊5号

电话:0591-88215999

#淡糟螺片#这是一家主打以海鲜为主的闽菜馆,这道淡糟螺片有着满满醇香酒味的酒糟,好吃的一刻也停不下来,这才是正宗的传统名菜嘛!

图@Miharashi_晴

食仙

地址:鼓楼区斗东路福州大饭店斜对面

电话:0591-83336579

#爆炒双脆# 这家店大个头的爆炒双脆,在外面是很难吃到的了,更令人惊喜的是吃到最后海蜇也没化。1000亩自有农场保证了原材料的新鲜健康,山泉水的茶饮豆浆,这些就是食仙屹立闽都十几年不倒的原因。

图@一只落水狗

旺达小吃店

地址:鼓楼区温泉支路62号金业大厦一层

电话:0591-87600418

#芋泥#说是小吃店,其实是一家小酒楼啦。一进门,就可以看到满目琳琅的福州小吃,这家店芋泥的味道很特别,像是加了肉末,爱吃甜食的女生千万不要错过哎!

图@abububuy

安泰楼酒家

地址:鼓楼区吉庇路39号安泰黄金广场

电话:0591-87550890

#锅边#福州小吃聚集地,对时间不是太多又想尽可能多的享用福州美食的吃货来说安泰楼酒家绝对是个不错的去处。附安泰楼的八大金刚:锅边、肉燕、鱼丸、海蛎饼、煎饼、米粿、芋泥、肉丸。

图@米兄alex

永和鱼丸

地址:鼓楼区南后街89号

电话:0591-87502905

#鱼丸#福州市现存的最古老鱼丸品牌,当人们热衷于追逐利润最大化时,永和仍秉承祖训,坚持纯手工制作鱼丸,每天都是新鲜的,这里的鱼丸味道真是正宗的不能再正宗啦!!

图@郑太阳-

图@yaks63952086

同利肉燕老铺

地址:鼓楼区澳门路3号(林则徐纪念馆对面)

电话:0591-87515631

#肉燕#“无燕不成宴,无燕不成年”,肉燕是福州著名的特色风味小吃,其中的佼佼者,无疑就是这家百年老字号~同利肉燕老铺!肉燕皮用精肉配上辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口。肉劲道皮Q弹汤汁清淡圆润,点赞~

图@漫漫吃呀

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本文转自:福州潮生活 若侵权请后台联系删除

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