今天在广州某餐厅看到帝王蟹，平时很少亲眼见到活的帝王蟹，驻足观看，体型真大啊，拍了照和视频。
查资料得知，市面上见到的帝王蟹通常个头相当大，最小也有 3 公斤左右，最大能达到
10 公斤，这是因为捕捞是有尺寸限制的，小的和母的要放回去。
上得餐桌的帝王蟹一般需要 10 年左右的生长时间，口感好、低脂肪、低热量，富含蛋白质和微量元素。体型巨大的帝王蟹怎么吃最美味呢？
最普通的食法就是，清蒸。
将整只帝王蟹分解成蟹身 2 块，蟹脚 5 厘米左右一节，将蟹腿处中间剪开。在北欧很多地区，人们是不吃蟹身的，把蟹腿掰下，洗净后撒点盐，直接上锅，蒸锅一次性添足水，入锅大火蒸，待开锅后 15-20 分钟即可食用。蘸食姜汁即可提鲜、又可除腥解腻，操作简单方便、又保留了蟹的鲜美原汁。
说完吃法，现在回答标题了。
其实“帝王蟹”一般指堪察加拟石蟹，它不是真正的蟹类，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹生存在海里，深度可达850米，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
它属于十足目，腹胚亚目，歪尾下目，石蟹科，拟石蟹属;而“皇帝蟹”通常指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目，腹胚亚目，短尾下目，扇蟹科，拟滨蟹属。两者不可混淆。