“红瓦绿树，碧海蓝天”美丽的青岛住在海边。青岛因为靠海，所以都爱吃海鲜。要说海鲜里最爱的，应该是鲅鱼无疑了。一到吃鲅鱼的季节，家家都得买，挑大的买，为啥呢？得去送老丈人啊，这时候不送，下回你再去小心老丈人不让你进门。鲅鱼送到，老丈人就高兴了，说你是个懂事的好女婿，下回小两口吵架了帮你多说几句好话。
鲅鱼好吃，因为肉质非常细腻，营养特别丰富，大补！能补气，体弱的人可以多吃一点。又能补血提神，一般产后虚弱和神经衰弱的人吃起来特别好。鲅鱼没有鳞，刺也少，做起来非常方便，而且肉厚坚实，像蒜瓣一样，肉色有点发红，味道极其的鲜美。
鲅鱼的做法也很多，清蒸、红焖、还能包饺子。吃法不一，可见人们对它的喜爱，因为鲅鱼有很多的脂肪，吃起来口感又好，家里边洗一下就做了，非常简单。
鲅鱼饺子最受人喜欢，口感细腻，鲜美，没有鱼腥味。青岛人最爱的饺子馅儿，没有之一。
熏鲅鱼味道浓郁，口感鲜香，做法简单。冷吃味道更好。
鲅鱼含丰富蛋白质、维生素A和矿物质等营养元素，老少皆宜，怎么做都好吃，是送礼的佳品，过年给老丈人拎两条也不错奥！