我们一家三口人,基本都是脆皮炸鸡的“死忠粉 ”。尤其是儿子,几天不吃,就想得不行。无论如何,他每周至少吃一次,不然就闹腾的不行。唉,这个熊孩子!脆皮炸鸡,一般在肯德基比较常见,当然其他快餐店也有。个儿大,肉软嫩,颜色金黄,的确看着就很有食欲。别说小孩子喜欢,我们大人也爱的不行啊!
所以,像我,除了和闺蜜逛街时,会吃一点点。一般都是陪儿子吃的时候,自己也就顺便来一份。虽然,我明知道快餐不能多吃,尤其还是这种油炸的。可是,没办法,香脆可口、鲜香滑嫩的脆皮炸鸡,我都没有一点儿抵抗力,何况是孩子呢!所以,只能在“量”上进行控制。
其实,像遇到这种情况,很多妈妈会试着自己做。自己做,最先能够保证的就是——油好。其次,制作过程也放心。加之,鸡腿也都是经过细心挑选的。总的来说,比快餐店的吃起来更卫生、安全。可是,我之前一直忙工作,回到家就累极了,根本没有心思再下厨房。现在好了,年会一完,轻松多了,可以把更多的时间留给家庭了。
所以,休假第一天,我就把做脆皮炸鸡的事情,首先放在了我的日程表上。说干就干,备好食材和调料,我就开始了。整个过程,一气呵成。其实,做脆皮炸鸡一点儿也不难。只要鸡腿腌制入味,只要炸熟就可以吃啦!卖相很诱人,味道还很不错。怎么样?其他妈妈对脆皮炸鸡感兴趣吗?赶快试试吧!
用料
鸡腿 适量/ 鸡蛋 适量/
面粉 适量/ 料酒 适量/
面包糠 适量/ 黑胡椒粉 适量/
盐 适量/ 酱油 适量/
生姜 适量/ 辣椒 适量/
花椒 适量/
步骤
Step 1
鸡腿洗净后,沥干。加入盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜腌制2小时左右,最好用牙签扎几下,以让鸡腿更好入味
Step 2
用碗分别盛装面粉、鸡蛋液和面包糠
Step 3
腌制好的鸡腿,先裹一层面粉,再裹鸡蛋液,最后裹上面包糠
Step 4
锅里倒油,油热后,放入鸡腿,炸至金黄
Step 5
炸好后,捞出,享用
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