缓解“春困”，不防来一道《黄瓜海蜇皮》清脆爽口，好吃又下饭
今天是惊蛰，春雷惊醒地下虫，也是春天来到了。春暖花开春游的好季节，三月的大连天气有点凉，我居住在海边气温还算可以中午12度左右。我带着宝宝出来晒太阳，正好路过海边的市场看到了渔民自己家腌渍的海蜇，顺便买了一点回来。做一道凉拌菜，《黄瓜海蜇皮》。
春天了凉拌菜非常清爽，能缓解“春困”！黄瓜清脆，海蜇有嚼劲，非常下饭的一道凉菜。我生活在海边这海鲜怎么吃都吃不够，马上要到休渔期啦，就要四个月吃不到新鲜的海鲜。唯独海蜇皮是一个四季常有的海鲜。也会做成各种各样来吃。
《黄瓜海蜇皮》
【食材】
黄瓜2根、海蜇皮两片、葱、姜、蒜汁、酱油、醋、蚝油、白糖、食盐、香菜、辣椒油、红椒
【制作过程】
1、我们把黄瓜清洗干净，切成丝，不要切的太细，和筷子一样粗细就可以。太细水分流失的快，吃着不脆爽的!
2、做这道凉菜的时候可能您需要提前把海蜇皮泡一下，因为海蜇皮非常咸，把多余的盐分泡出去，需要浸泡一天吧！泡好以后切成细丝控干水分，放在一遍备用着。
3、 现在把葱和大蒜切成粒，生姜拍碎挤出姜汁放在碗里备用，不要姜块，很对人不爱吃生姜，但是不放生姜还少点什么。
4、把红椒切丝，去掉辣椒筋，我不能吃辣的但是喜欢红椒的颜色，您要是能吃辣的就不用去筋。切好放在一边。
5、 食材准备好现在就可以调味啦，放入葱、姜、蒜汁、酱油、醋、蚝油、白糖、食盐、香菜、辣椒油、搅拌均匀，可以适当少放食盐，海蜇皮自带盐分的哦！
6、 搅拌均匀可以装盘啦，放上红椒丝。您也可以伴在里边。我喜欢红色就放在上边看着有食欲。
7、 非常简单又清爽的《黄瓜海蜇皮》做好了。做法很简单，主要是分享一下我们这边被称为“一年四季”的海鲜，距离沿海城市远的人可能不知道，所以您要是看了我的分享您也多少对沿海城有点了解吧！
【敲重点】
1、海蜇皮一定要提前泡水，水量一定要多，中途适当多换几次水，这样才能带走多余的盐分，吃着口感更是清爽。
2、 您要是不能吃辣的可以不放红椒和啦加油，我放的辣椒油是不辣的，您也可以试试。
3、 这道凉菜最繁琐的就是挤生姜汁，不要放生姜块，不能充分的入味，有条件的您还可以放一点柠檬汁，那要就不要放醋了。
4、 这道凉菜的黄瓜一定不要切的太细，太细水分流失以后黄瓜就看不见啦，粗一点为了多保留水分，这样吃着口感更好！
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