近年来，交通运输业快速发展，以前的时候，只有沿海地区的人民菜能吃上海鲜，内陆地区的人民是很那吃到海鲜的，最多也就是能吃上一点淡水鱼。但是今时不同往各种的运输道路飞快的发展了起来，清晨才打捞上来的各种海鲜，只需不到一天的时间，最快中午，最晚下午，就出现在内陆地区的餐桌上。
因为海鲜现在走进了千家万户的额餐桌，不论内陆沿海地区的人民，都能吃到新鲜的海鲜，越来越多的人喜欢吃海鲜了。一提到海鲜，大家估计就会想到鱼虾之类的，鱼虾的种类非常的多，近几年更是多不胜数。
对大家来说，最常见的海鲜就是鱼了，鱼是一种很常见的食材，大家都喜欢买鱼回家做。一是因为鱼的口感比较好，营养也是非常丰富。二是鱼的种类多，很多的鱼价格不高，一般普通的家庭都能负担的起。不知道大家有没有吃过什么奇奇怪怪的鱼，今天给大家介绍一种最硬的鱼，让我们来看看这鱼到底硬在哪里。
一般我们取水产市场买了鱼，想回家自己做，第一件事就是把鱼切开，把内脏刨出来，然后洗干净。但是这种鲣鱼，却不能这样，就是由于它非常的坚硬，不仅不能把鱼刨开，就连用刀划一刀也是十分的困难。
这是一种产自大洋的鱼，由于外表十分的坚硬，还创造了最硬的鱼的吉尼斯纪录，可谓是世界上最硬的鱼了。这种鱼一般都是成群结队的在一起，所以每次下网捕捞的时候，就会是一大网，有的时候还因为外表坚硬锋利，破渔网。
这种鱼不是十分的常见，在国内几乎看不到这种鱼的身影，国外也是基本用来做鱼罐头，没怎么听说过直接做鲣鱼的。其实这种鲣鱼的肉，在新鲜的时候，还是比较柔软的，只有在加工制作成罐头以后，才会变的分外坚硬。
这种鲣鱼罐头一般在日本比较常见，在很多的日本料理中都作为配料出现，虽然这种鲣鱼罐头看起来非常的坚硬，但是吃起来的时候口感还是十分不错的。
话说物以稀为贵，如此坚硬的鲣鱼，又做成罐头，想必价格肯定不低。一罐普通大小的鲣鱼罐头大约在一百多块钱人民币，算来价格还是比较高的，如果有想尝试味道的小伙伴，可以买来尝一下。