虽然说国内的美食每个省市都各有特点，但现在交通便利发达了，很多美食都不局限于一块地区，比如在每个旅游景区都会出现的长沙臭豆腐和成都三大炮，还有遍布全国，火出国外的煎饼果子，煎饼果子原本是北方特色美食，很多北方人的早上，都是从一个煎饼果子开始的。
现在很多南方人也喜欢早上买煎饼果子吃，但是让人感到奇怪的是，同样是地方特色美食，而且都是特别受人欢迎的食物，广东肠粉虽然在南方特别火，甚至哪里都能吃到，却一直没能进入北方市场，要说味道不合适，也不对，广东肠粉可是很多北方人去了广东都很爱吃的食物。
其实这还是因为两个原因，首先广东肠粉看似简单，但制作需要技术，技术好和坏，对比十分明显，而且一吃就能吃出来，而 煎饼果子就不一样了，同样是制作简单，但煎饼果子只要材料用对了，对技术的要求并不高，谁都能学会。
还有一个原因就是文化和消费习惯，一份肠粉在广东的售价是10块钱左右，这么一看还是挺便宜的，但是看分量你就知道了，一份肠粉还没有煎饼果子一半饱肚子呢，对于食量大的北方人来说，肠粉虽然好吃，但是价格贵，而且不饱肚子，十分不划算，自然就发展不起来了。
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