说起食物没有人比我们更自信，在我们身边总是充满了美味种类繁多的食物，如果我们愿意我们每天都可以尝试不同的食物，它健康、美味、符合我们的饮食习惯，我们能吃的很好，能享受舌尖上的美味。
但在国外问答论坛quora上有一个很有趣的提问，有外国网民提问道：中国食物不健康，起码在美国如此，为什么每个中国人对他们的食物如此乐观？
显然这位外国网民的提问是基于美式中餐而言的食物，但我们知道美式中餐并不是真正的中国菜，也不是我们吃的食物。这些食物是迎合他们口味烹饪的食物，我们乐观的食物是传统中国菜。事实上很多美式中餐也并不是我们喜欢吃的食物。
在美国的中国菜油大量油炸、酱汁、酸甜的食物，这些食物迎合了当地人的口味。但是大量油炸和甜味食物，对身体并不友好，显然一些老外也发现了这个问题。但关键的原因在于他们喜欢这种食物。就像曾经有美国中餐厅老板说道的那样：当地人喜欢酸甜的食物，我们不是没有尝试制作一些传统中国菜，但我们发现他们更喜欢前者，所以我们只能烹饪一些我们认为糟糕但当地人喜欢的食物。
所以这位外国网民认为不健康的中国食物，其实是他们口味要求这样制作的。实际上每种食物在另外一个区域都要迎合当地人的口味，比如日本料理、韩国菜、印度菜等等。
那么为什么我们对食物如此乐观了？从传统中餐食物上来看，我们的食物种类太多了，而且大多数食物都是十分健康。不同地区还有不同的菜肴，在口味、烹饪方式上有多区别。比如中餐八大菜系，每种菜系中都有数不清的菜肴。
在正宗中餐烹饪上我们讲究，酸、甜、苦、辣、咸口味，由又色、香、味、形、意、养烹饪理念。这就要求了我们的食物不仅有多种的口味，还要求了食物要满足诸多的烹饪理念，不仅能填饱肚子还能提供营养，对身体带来能量好处等等。
正宗中国菜迎合我们的饮食习惯，传统中餐讲究热食，蔬菜搭配等等。热食首先更容易消化，对比一些老外吃的凉食，热的食物更容易和身体保持同样的温度。在蔬菜搭配上，中餐很讲究绿色蔬菜的摄入量，很多食物中都含有蔬菜，而蔬菜总能提供我们大量健康的成分。
所以我们再看这位外国网民的提问：中国食物不健康，起码在美国如此，为什么每个中国人对他们的食物如此乐观？首先因为美式中餐并不是我们吃的中国菜，很多时候我们也不喜欢美式中餐的风格和食物味道。正宗的中国菜更丰富，每个地区都有不同的菜肴，而且讲究多种口味，也符合多种健康的饮食理念。蔬菜搭配合理，能提供大量的微量元素，所以我们对食物如此乐观完全是有道理的。因为我们吃的是正宗中国菜，更符合我们的饮食习惯。