面条好不好吃主要在于浇头，现在的面条机已经可以让面条口感劲道了，所以灵魂还是浇头。所谓的浇头就是拌面的菜和汤。每个地方都有属于当地的特色面条。面条的价格少则三两块钱一小碗多则上万块钱一碗，面条如果按价格来分的话段位太多，我们一般人能接受的段位中红烧牛肉面就是最高端最美味的面条了。
不少面馆的面条都是刚开业的时候肉多菜多面多汤多，而且服务周到面条味道也很棒，但是时间一长很多牛肉面的牛肉就会越来越少，甚至吃红烧牛肉面首先把牛肉吃了，要不然面条拌匀了就吃不到牛肉，因为牛肉太少稍微一拌就碎了。做普通餐饮的最高成本其实是房租，面馆的房租都要不少钱，所以做生意的成本和利润要绞尽脑汁去搞平衡。而一些用自己家房子开饭店都比较实惠，毕竟成本比同行低很多，当然成本低也不一定就愿意把饭菜买便宜，不过这世上总有厚道人，一位五十多岁的大叔开面馆做的红烧牛肉面那是真实在。
大叔的面馆环境那叫一个没有，服务态度那叫一个淡定，牛肉面的牛肉数量那叫一个实在，就这么一个没有装修进店也没人跟你笑呵呵打招呼的面馆每天早上愣是有不少人过来吃面条，所以说吃货们都不喜欢虚头巴脑的东西，来面馆是吃面的只要面条好吃就行。
既然叫红烧牛肉面的那就不能是清水煮面条铺几片牛肉就完事儿的，人家这牛肉面那是真的整根牛腿连骨带肉放在锅里炖，这还只是牛肉汤，牛肉也是实实在在切大块红烧放一边儿的，面条是大叔自己手擀面，虽说现在好多面馆都用面条机了，可是不少自以为对吃很在行的人总是说机器做的面条没有手擀面香啊，既然吃货们都这么认为的，那面馆老板们也就跟食客们逢场作戏互相配合做手擀面呗。
面条下开水煮好后捞出来，和面条同时煮的还有青菜或者大白菜，面条不能煮时间长要保证出锅的时候面条芯子还是生面，装到碗里端到客人面前再上下一挑拌匀了靠面汤和面碗的温热就能让面条刚刚熟而不烂。面条装到碗里将牛腿炖汤和面汤混合倒入面碗，再来一勺红烧牛肉，撒点蒜末和香菜叶，最后淋上一点芝麻香油，如果喜欢吃辣的再来一汤匙辣油，美味实在的红烧牛肉面就好了。有食客开玩笑说这里的牛肉面顶的上某连锁面馆五碗牛肉面，这家的红烧牛肉面吃起来好嗨哟，我感觉吃一口牛肉面的瞬间已经到达了人生的巅峰。
如此丰盛的一碗红烧牛肉面多少钱呢?很多人都想不到，这样一碗红烧牛肉面只要13块钱，很多食客都知道这个价格真心便宜，毕竟面条上面堆的这么多块牛肉是正儿八经的好牛肉，而且味道也很棒，按说这本就不便宜的食材加上老板兼大厨的好手艺，这一晚红烧牛肉面怎么也得卖个20块钱左右啊。忙活了一上午的面馆老板歇下来抽根烟，我问大叔用料如此实在味道有很棒的红烧牛肉面为啥卖这么便宜?大叔眯着眼说他不用交房租，而且店里环境也谈不上要是和别人家卖一个价谁还来这里吃面啊。他就定这个朴实的价格，所以每天都能卖出去一百多碗牛肉面。
各位读者陛下们，你们喜欢吃红烧牛肉面吗?小编我反正是不知道自己喜不喜欢吃红烧牛肉面，因为我吃的红烧牛肉面没有牛肉而且是团仅供参考。欢迎大家在评论区积极留言写下你的读后感或者读后不适感。