普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！ 家常菜没有固定的做法，只有以口味之分！饭桌上每一道美味的菜肴，总会让我们在厨房里接触到各种各样的食材，无论是青菜萝卜等素菜，还是猪肉牛肉等荤菜，在家常菜的烹调方式里都以最简单的烹饪方法，总能烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。大白菜可以说是我们在厨房里接触到最多的食材之一，也是菜市场上最经济实惠的蔬菜！别看大白菜普普通通哦，它的做法可以说是不计其数的，如醋炒大白菜，蒜蓉蒸大白菜，生炒大白菜，上汤大白菜等做法，都是饭桌上一道既营养又美味的家常下饭菜哦！
别看大白菜只是我们饭桌上的做法普普通通，都是以清炒或者水煮比较简单的做法。但是大白菜也可以做出让人意想不到的高档次菜式！
《蚝油翡翠卷》
材料： 大白菜1棵（约500克左右），五花肉200克，酸辣泡萝卜条100克，淀粉50克。调味料： 蚝油10克，鸡粉2克，盐调味。 详细做法： 1.将大白菜用手剥开后，整块清洗干净，锅里热水沸腾时，放入稍微烫制质地软时，捞出过冷水后，沥干水分待用：
2.把五花肉用刀切成薄薄的长片，酸辣萝卜条切成段。接着把处理好的大白菜放在案板上摊开，然后放入1片切好的五花肉，中间放入1小块酸辣萝卜条： 3.接着用手顺着把大白菜卷起来，卷成白菜卷的雏形，在白菜卷一端处拍点干淀粉封口，放入盘子里。按照这个步骤把剩下的白菜和五花肉都卷起来，
4.锅里热油倒入适量的水，放入蚝油等调味料煮开后。把蒸制好的白菜卷放入，小火煨入味时，把白菜卷捞出摆入盘子里，接着放入适量的淀粉水勾芡，然后淋在白菜卷上即可：烹饪小知识：