俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，作为生活在一个海边城市的吃货来说，每年过了休渔期，天天都要去码头逛买刚打捞上来的各种海鲜。
虽然现在人们生活水平高了，可对很多人来说海鲜价格还是偏贵的，其实海边有种超级便宜的美味，个头虽小，营养价值却蛮高，在码头5块钱3斤，有时候是2块钱一斤，碰见有人卖它，买上20斤都不为过！
这种海鲜在沿海城市再普通不过，被称作海瓜子、薄壳，是一种贝类海产品。外形似葵花籽，壳小而薄脆，壳表呈褐色或淡绿褐色，名气比花蛤大，在南方人的餐桌上是最常见的。
海瓜子生活在盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，海边人如果想吃的话，只要去海滩上刨一刨就可以刨出来了，它们的数量非常多，很多人到海边游玩的时候，都会体验挖这个的乐趣。
现在正是海瓜子的肥美季节，在市场上碰见有卖，买上20斤都不嫌多，也才2块钱一斤，海鲜中没有比它更便宜的了！海瓜子的价格虽低，营养价值还是很高的，它体表有粘液，粘液中富含丰富的蛋白质和铁、钙等多种微量元素，食用后可补充人体所需营养物质。
海瓜子不仅外壳很漂亮，里面的肉吃起来也是十分鲜甜，大家可别看它便宜而瞧不上眼，炒着吃的话味道极鲜美，是上好的下酒菜。在福建街边的大排档，堪称夜宵桌上不折不扣的霸主，三五好友，一边吮吸海瓜子，一边谈天论地，几杯酒下肚，气氛好不热闹！
海瓜子个头小，肉可一点都不少，甚至比花甲里面的肉还要多呢！吃的方法也很简单，下锅用水煮一煮，连盐都不用放，很容易就熟了，味道甚是鲜美。除了煮着吃以外，也可以炒着吃，简单快速，3分钟就能出锅。
【葱姜炒海瓜子】
食材：海瓜子、葱丝、小红椒、香菜、生姜、大蒜、蒸鱼豉油、料酒、味精
做法：
1、买回家的海瓜子放进装有清水的盆里，加一些盐和香油，放置1小时左右，待海瓜子吐尽泥沙，捞出来多冲洗几遍，沥干水分。
2、生姜切丝，小红椒和大蒜切碎，香菜切长段。
3、炒锅倒油烧热，下姜丝、红椒、大蒜爆香，接着将海瓜子倒进去翻炒。
4、加适量料酒、蒸鱼豉油炒匀，海瓜子很快就开口了，放香菜、葱丝、味精，炒匀出锅。
海瓜子虽然在南方是价廉物美的海鲜，但在北方地区还是很少见到的。朋友们以后去海边游玩，若是发现它们的身影，不妨可以挖一些尝尝，这才是海边人最爱吃的海鲜，如果没时间挖的话，海边也有卖的，保准你吃过一次就忘不了！
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