炎陵县，隶属于湖南省株洲市，原名酃县，地处湘东南边陲、井冈山西麓，因''邑有圣陵''--炎帝陵，1994年更名为炎陵县，下面小编给大家分享一下到了炎陵县要品尝一下的6道地方特色。
1、炎陵腊肉
炎陵的腊肉分两种，有用柴火熏的，也有风干肉，但客家人偏爱熏制的腊肉。别看它熏得黑黑的，样子不怎么好看，但洗干净了吃，却是格外的香。炎陵客家人大多住在山里，家家户户烧柴火，把新鲜的猪肉洗净了，分成5－10斤的大长块，用盐整整腌制一个星期，再用铁丝或是结实的绳子串起来，挂到厨房的特制的铁钩上，做饭时源源不断的柴火烟子将腊肉熏得金黄透亮，直冒油光。
2、炎陵酿豆腐
炎陵客家人历来善于烹饪，且技艺高超，至今他们仍爱用自己的土特产，制作传统名小吃（菜）。客家小吃具有取材广泛、加工方法独到、风味独特、品类繁多、易于保藏等特点，很为人们所喜爱，尤其是客家人，对客家食品更情有独钟。
酿豆腐，是客家的常见小吃，制作时，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块或四方形，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。也常在正月期间，有客来访时，作为整个酒席的头道送酒菜，献给亲友。
3、炎陵馓子
炎陵馓子是本地特有的一种油炸米面食品。将粘米碾成细粉，清水和面，揉轧展平，小块单边切成细条，扭捏成型。圈套圈的似奥运五环，红尖头的象并蒂寿桃，还有做成轿子、梅花各种型样的。置油锅炸至金黄，捞取即成。和面时放盐，掺入剁碎的蒜根、芝麻，撒上五香粉。入嘴咸淡相宜，脆香可口。
4、艾叶米果
艾叶米果，当地一种常见小吃，特别在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，吃也热闹，制做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。
5、客家十碗荤
凡到炎陵，人们总是要谈起“十碗荤”。海外游子归来，家乡亲人招待他的是“十碗荤”;乡里红白喜事，做寿做酒，起屋上梁，乔迁新居，最隆重的酒席是“十碗荤”;大年三十除夕，合家团聚，辞旧迎新，最丰盛的团年饭是“十碗荤”。
6、炎陵黄桃
炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。
以上是给大家分享的炎陵县的6道地方美食，到炎陵县的朋友可以找找尝尝，味道都很不错。