提起咖啡，总会让人想起那只来自大洋彼岸的美人鱼——星巴克。1971年，从西雅图的一间咖啡零售店起家，到如今发展成为当今国际最著名，也是全球最大的咖啡连锁品牌店，星巴克的店铺已遍布三大洲，享誉世界。许多人对咖啡的第一印象，就源于这三个字。
而星巴克的咖啡之路不止于此。2014年，星巴克臻选™门店登陆大陆，限量供应来自世界各地珍贵而独特的咖啡豆，用对咖啡自身品质和风味的关注和专业的制作标准引领精品咖啡市场。如今，星巴克将臻选理念带到了更多城市，西安也不例外。
2015年2月，在西安开幕的首家臻选店——星巴克金地广场臻选店面向曲江池，而店铺也像是流淌起来的湖面。2016年11月开幕的星巴克中大国际店，兼具包容性格与精英气质，高大宽阔的玻璃幕墙折射着高新五光十色的美，而传统元素的应用则显得平易近人。2018年初，星巴克臻选西安钟楼店也重新归来，点亮了市中心对精品咖啡的期待。
| 星巴克臻选西安钟楼店 |
7月3日，当星巴克臻选再次遇见古韵长安，一次奇妙的际遇就此展开。坐落于西安大雁塔脚下星巴克臻选西安曲江威斯汀店迎来了自己的开业首秀，透亮的落地窗里燃着烛火般的灯光，在雨后微凉的天气里，煞是温暖。
| 摄影 / Kevin |
走进门店，暖色系的灯光与红色调的威斯汀酒店、原木色的建筑外观，配色沉稳温暖，时而闪现的金属元素，仿佛误入了《妖猫传》里辉煌的盛唐幻境。
|《妖猫传》海报 |
穿过立柱推开大门，西安第二块岛型吧台映入眼帘，颇为直观，吧台上方的挑空位置悬挂着与灯光交相呼应的金属吊顶，构成超高的大堂挑高空间，让身处其中的人们拥有绝对的视野。
| 摄影 / Kevin |
吊顶正面镶有五角星与Reserve的大写字母“R”组成的星巴克臻选logo，与岛型吧台上下相对，吧台周围是轻松惬意的酒吧风格，而上层却巧妙地保留了唐风的对称性和秩序感。
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| 摄影 / Kevin |
目光穿过岛型吧台，印有大雁塔图案的墙面上描绘着“一颗豆子到一杯咖啡”的最初十英尺与最后十英尺，简洁的线条，有序的画面，讲述着每一杯臻选咖啡的生命过程。
| 摄影 / Kevin |
环顾四周，整体采用的木质装潢风格恢弘大气，写意山水跃入画框，呈直线摆放的皮质桌椅中和了椭圆吧台的敦厚柔和，与紧邻的威斯汀酒店风格和谐统一，而又不失台湾设计师精心打造的巧思。
| 摄影 / Kevin |
这家星巴克臻选正是建在威斯汀酒店的原大堂吧之上，台灯、长条桌的布置借鉴了大堂吧的风格，木质墙壁的竖向纹理与威斯汀酒店的整体风格不谋而合，让顾客拥有既处于奢华酒店，又置身咖啡厅之间的特别感受。
| 摄影 / Kevin |
吧台上颇为吸睛的虹吸壶旁，放置着星巴克臻选的限量供应咖啡豆，从摘取的最初十英尺，到顾客从咖啡师手中接过的最后十英尺，每一颗醇香的豆子，都在静静等待成为顶级精品咖啡的那一刻。
古筝悠悠，笙乐回荡，透过落地窗，远眺正是伫立近千年的大雁塔，广场上三三两两的人驻足观赏。店内黑裙咖啡师们认真制作，送上一杯杯限量供应的臻选咖啡，历史的美与咖啡的醇，仅隔着那扇亟待被你推开的玻璃门。
如此格局，当数长安，而如臻选咖啡般的认真态度，亦在这里大放光彩。星巴克臻选始终坚持高品质的理念，每年伙伴们走访世界各地，搜罗品质出众的咖啡豆，经过每年品尝超过25万杯咖啡的专业品鉴师鉴定，只有其中少量珍贵而独特风味的品种，才会被冠以星巴克臻选™的称号，拥有令人着迷的独特风味。
| 限量供应的星巴克臻选™咖啡豆 |
而高品质不仅仅体现在材料的严选上，更重要的表现在每一位与星巴克共同成长的伙伴身上。除了店内100%黑围裙星级咖啡师的阵容，2018年度星巴克中国咖啡公使Moon刘慕寒更是出任大雁塔威斯汀店的店经理。
| Moon刘慕寒 |
在刚刚过去的6月底，来自西安的区域咖啡大师刘慕寒从45000多名星级咖啡师中脱颖而出。在上海总决赛上，他以“为顾客开启寻味之旅”为主题，赢得新一届“星巴克中国咖啡公使”的荣誉，书写出了一卷Moon与星巴克不得不说的“星月传奇”。
咖啡公使对于刘慕寒来说，是一个全新的角色。这位年轻的伙伴与星巴克相识已有8年，从入职钟楼店的兼职大学生，到个人咖啡馆创始人，再至2017年回归大家庭，成功身着代表星巴克咖啡师最高荣誉的棕色围裙。八年的寻味之旅，浓缩了他对咖啡独到的认知和热爱，也开启了他与星巴克相知相伴的下一段旅程。
为了庆祝星巴克西安第四家臻选门店的盛大开业，7月3日，曲江威斯汀店内举行了“当咖啡遇见古韵长安”的开业活动。不会弹琵琶的舞者不是好咖啡师，刚刚正在冲泡咖啡的两位咖啡师，换上了古香古色的服装，一位跳起了难度颇高的剑舞，另一位则弹起了余音绕梁的《琵琶语》。
说起咖啡制作中的最大乐趣，那一定是图案各异的咖啡拉花了，绵密的奶泡在咖啡表面勾勒出各种形状，达到了视觉与味觉的双重享受。小小的咖啡杯此刻宛如一枚捕捉万物的镜头，将天鹅、树叶，甚至是大雁塔，都收入这块圆形的空间。
为了突出长安古韵，咖啡师们还精心创新，在“网红”摔碗酒的碗里制作咖啡拉花，将民俗与风雅巧妙地融合在了一起。
身处繁忙的都市之中，总有一个地方可以让你静下来。星巴克臻选曲江威斯汀店，将高品质的生活理念与悠然的西安景致合二为一，古今相望，中外合璧，无论清晨、午后，还是璀璨的夜幕下，都足以让你慢下来，品尝一杯对生活的热爱。
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法律顾问 / 张晓哲
北京大成（西安）律师事务所