爆米花这个美食可是多少80、90的回忆啊，小时候放学回家看到胡同门口有老式爆米花机的响声，就知道是爆米花手艺人串到自个家这里了，开心的回家扔下书包抱着一个大袋子，一大包玉米粒，屁颠屁颠的找到爆米花的地方去排队等着爆米花。
儿时回忆
通常爆米花手艺人总是在秋收过后一阵子带着老式爆米花机走街串巷的爆米花。秋收过后，玉米是刚收下来的新粮食，很多户人家都会爆好大一口袋的爆米花，留着过整个冬天时作为家里的小零食。
13年国外一档节目，还称呼我们的老式爆米花为“炸弹烹饪法，独此一家”。测试人全程都穿着防爆服，爆米花开锅的时候也没有对着口袋开锅，导致爆米花全爆天上去了，一个个爆米花就跟天女散花一样，还自带烟雾特效。
看来爆米花这个食物是全世界都喜欢的，现在我们的印象中，爆米花和电影那是绝配，谁也不能把它分开，就演变成了现在的全自动电热爆米花机与电影院的标配。全自动电热爆米花机制作的爆米花的样式、口味让顾客可以有多种选择，较老式爆米花，爆米花的外形也更美观、口味也更细腻。
所以全自动的小型爆米花机就慢慢代替老式爆米花机，作为更安全、轻便的制作爆米花机器，在各大电影院、超市、街边等地出现。
后来爆米花这款食物就发展成为了影院服务的一部分，更是作为消遣娱乐的一个美食，看电视、电影、休闲、朋友聊天等嘴上说着不吃，不知不觉就向爆米花伸出了“魔爪”，咔嚓咔嚓就吃起来了。
爆米花机器，有电热的、燃气的，但是在制作爆米花方面都是一样的原理，通过加热使玉米内部淀粉膨胀加入多种口味的糖，变成各种口味的爆米花。