03.03 金针菇这个做法比煮汤好吃,加豆皮一卷一蒸,营养美味又简单


金针菇这个做法比煮汤好吃,加豆皮一卷一蒸,营养美味又简单 【金针菇豆皮卷】


用料:豆皮两张,金针菇一把,青红椒少许,蚝油,生抽,豆瓣酱,白糖,蒜头,
做法:金针菇切掉根部,分成小撮,用淡盐水浸泡一会儿。
百叶包皮,切成长条。
青红椒洗干净切成小丁,蒜头切末。
金针菇捞出控干水份,取一张豆皮对折起来,如图在金针菇的根部卷起来,依次全部卷好,叠放在盘子里。
锅中加适量清水,蒸上蒸上金针菇卷,盖上盖,大火煮开,中火蒸10分钟。
另取一个干净盘子,把蒸好的金针菇卷排好。
热锅少油,油热下蒜末,加入一勺豆瓣酱炒出香味。
倒入青红椒丁,翻炒均匀。
加入一小碗清水,煮开,加少许薄水淀粉勾芡,把煮好的汤汁,连同青红椒,盛到金针菇卷的中间即可。
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