各位读者们新年好!非常感谢大家在这么特殊的日子里看到小编的文章,在这里小编祝大家新年快乐,事事如意!
新年里每一个日子都有着特殊的习俗,说到大年初二,很多人会下意识的想到“初二回娘家”的俗语,但是事实上,初二这天被称作“开年”,关于吃的东西也有一些说法。
民间有一句俗语,将新年要吃的东西都介绍了一遍:“初一饺子初二面,初三的合子满家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五捏小人嘴”,因此今天大年初二,其实是一个该吃面的日子。
面,有着连绵不断、福寿绵长等吉祥的寓意,在过寿时、新年时都少不了面条的身影。而且面食烹饪起来又快,特别适合忙碌的新年的早上。
我们中国人素来讲究吃,在过年这么一个特殊的日子里更是如此,每天大鱼大肉是少不了。可是这大鱼大肉吃多了,总是会感觉有点腻,看到满桌的菜肴反而会吃不下饭,所以今天小编就为大家推荐一种开胃好吃的早餐——酸汤面。
酸汤面以油泼辣子为底,煮好面条后倒入碗中,吃起来酸酸辣辣特别爽口。如果吃多了大鱼大肉想吃菜,还可以烫一些青菜,再煎个荷包蛋相配。做起来简单,却能吃得酣畅淋漓。接下来就一起做做这碗只需10分钟的快手面条吧!
制作步骤:
1、将香葱、香菜、大蒜清洗干净,切碎备用;
2、将葱花、香菜、蒜末、熟芝麻、干辣椒放入碗底,搅拌均匀;
3、起锅,烧上少量食用油,待油烧热后浇入碗中,炝底料;
4、往底料里加入生抽、醋、盐、糖,搅拌均匀即可;
5、起锅,烧上适量清水,待水烧开舀上一勺水浇在底料上;
6、下面条煮,待面条快要煮熟时,可以按自己的心意下一些青菜一起煮熟;
7、将面条和青菜捞出倒入碗中,搅拌均匀;
8、煎一个鸡蛋盖在面上,即可食用。
小贴士:
1、如果不喜欢香菜,可以用芹菜叶代替或者不放;
2、做好后如果觉得酸辣程度不符合自己的心意,可以后加;
3、吃面条不宜搭配枇杷,容易造成腹痛;
4、鸡蛋不适合与柿子、鹅肉、红薯等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了?不知道大家有没有什么特别想吃的美食?可以在评论区留言并关注我们,或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦!