稷山麻花始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料考究，口味独特，纯手工制作。
稷山麻花
将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。有甜、咸两味之分。 甜味的又有拌糖的和不拌糖的区别。
稷山麻花
乾隆皇帝亲口品尝，称道：“形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。”由此，稷山麻花被列为朝廷御餐食品，地方年年进贡。
稷山麻花
稷山麻花颜色金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象，松脆而不油腻！
稷山麻花
11.17 山西美食之稷山麻花
農村農人