11.04 济南南山大姨自制粉皮,一热一凉粉皮出锅,凉拌、炖菜、火锅

大姨自制红薯粉皮,提前三天就把红薯粉泡好,趁着天气好,赶紧制作

制作粉皮的过程很简单,只是如果用传统的大锅就得多个人手,专门生火,搅拌好放红薯粉,放在容器中,大锅烧开水,放入红薯粉

要在粉皮定型之前迅速摇匀,否则做出的粉皮就会厚薄不一

粉皮在热水中慢慢定性,然后捞出,放入凉水,整个过程,要求做粉皮的人动作要快,还得忍受,从热到凉的过程

这样粉皮就做成了,喜欢吃鲜的,可以这样对角叠放,放入佐料可以做凉拌的

可以晾晒好,做成干的粉皮,这样容易储存

晾晒好后,随时可以拿来做菜吃,想怎么吃你说了算

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