海兔，也叫籽乌，其实就是平常我们吃的带籽的小乌贼。因为其在爬行时两对触角向前及两侧伸展，休息时则竖直向上，恰以兔子的两只长耳朵，所以又叫它海兔。海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。海兔可以红烧，煲汤、今天小编就和大家分享的是用青椒爆炒，炒的时候还要多放些干辣椒和葱姜蒜，吃起来香嫩可口、紧致弹牙，韧韧的特别有嚼头，下饭、下酒都是绝好的配菜。
用料：周伟冷冻海兔、青椒、食用油、盐、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉、葱、姜、蒜。
青椒炒海兔的做法：
1、先将冷冻海兔自然解冻后备用。
2、青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片。
3、锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫后备用。
4、起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒炒香。
5、加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒。
6、加入青椒、花椒粉翻炒。
7、加生抽和盐调味。
8、最后加入海兔，翻炒均匀出锅
鲜嫩的冻海兔炒青椒就做好了，润肺、滋阴的功效，嫩嫩的，口感非常好。快来一起品尝哦！
小贴士：
1、海兔焯水时，要盯住锅，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出，不要焯老了，会影响口感的。
2、快出锅时在加盐，可根据自己口味加。