各位粉丝朋友们周末好！毛哥的地道老广美食节目又如约而至了！
广州的冬天虽然不像北方那么冷，但是温暖的美食慰藉还是不可或缺的。而冬日的广州，最爽的莫过于打边炉了，今天毛哥就要带大家来一家非常地道的私房牛杂煲，每到冬天这家江南西民居里的小店总是热闹非凡，让我们赶紧一起来海珠区紫来大街这家“升记私伙牛杂煲”尝尝！
金牌牛腩牛杂煲
先把招牌给点上！个人觉得吃牛杂边炉，牛腩牛杂煲是最好的，店里的出品真的一端上来也是让我惊艳不已，非常大分量的一锅！浓郁的香味铺面而来，太诱人了！
仔细看了下，分量真的很良心，牛腩至少一半多，牛杂也都是牛肚和牛肠等不错的部位，老城区的美食就是实在啊！
忍不住赶紧开吃了！先来一块牛腩！入口...太棒了！炖煮得非常淋，而且完全入味，稍稍咀嚼那牛肉本身的美味和酱汁完全融合，在你的唇齿间荡漾开，太爽了！
再来一口金钱肚，嫩爽微韧，口感满分！蘸下酱汁吃更美味！
牛肠和牛筋，更不必多说，牛肠香糯软烂，非常好吃！牛筋炖煮得也恰当好处，一口下去那种糯糯又接近入口即化的完美口感，真的是太过瘾了！
牛肠则处理得很到位，也很好得保留了牛肠本来的香味，这真的是需要用心才能做到，喜欢吃大肠的朋友不容错过！
当然还是想夸下店里的实在，牛腩给的部位都是特别好的牛坑腩，不像有些店放一些边角料，这里的牛腩就是实打实的，而且很好吃！
看看这上好的牛腩，大块又鲜美，蘸上一点店里特有的沙茶酱再吃，那美味真的是难以言表的棒！
牛腩牛杂煲吃到最后，有几样东西可别忘了！首先必须要吃的就是面筋啦！赶紧放入锅中炖煮！
煮透的面筋浸润了满了汤汁，入口真的太爽了！吸饱了汤汁的面筋太鲜美了！
最后的最后，那一定要是轮到老广们的最爱，那就是华丰面的登场了！就着鲜美浓郁的牛腩汤汁，华丰面吃起来也更加鲜香。这一煲，真的吃得太过瘾了！
总体来说，这家私房牛杂煲的味道真的非常地道好吃，而且分量很足用料很良心！想吃的朋友可以来海珠区紫来大街这家“升记私伙牛杂煲”试试！
本期老广美食节目就先到这里，下期老广美食攻略我们不见不散！谢谢大家！