导读:第一次炸麻团,个大空心,不爆不裂,香甜软糯太好吃了
以前自己从没买过麻团吃,不是因为不喜欢,而觉得一个不大的球卖到2块钱贵了些,还是空心的,就吃一层怎么觉得也不划算,等到自己做麻团才知道,各种怕呀!先生还说:“又不是直播你怕啥,“翻车”了也没啥,还有下次继续。”别的我还真不怕就怕网友说的“爆炸”,崩自己一脸热油,我还不如去买,5块钱1个我也买,现在想买也买不到了,只能自己做,第一次非常成功,来看看我是怎么做的吧?
——【所需食材】——
糯米粉200克,白砂糖50克,开水140克,芝麻适量,植物油适量。
——【制作过程】——
第一步:白砂糖倒入碗中,加入开水搅拌至完全溶化。
第二步:将糖溶化后的开水,倒入糯米粉中,用筷子搅拌成絮状,水不可一下全倒入,分次加入。
第三步:用手揉成光滑的面团,揉的时候手上涂层植物油,不用着急慢慢来,面团可能会有些粘手,盖上保鲜膜静置20分钟。
第四步:将面团取出揉成长条状,分成20克左右的小剂子,想麻团大一些可以克数适量的增加,用双手的手掌团成小圆球,放入芝麻中,将芝麻均匀的裹上外层(
第五步:
掰开看看,空心不开裂,个个香甜软糯,太好吃了,一个接一个停不下来,看完之后是不是觉得也很简单,喜欢就做起来吧!
——【炸麻团的小要点】——
1、冷油或温油下锅,全程中小火炸至,麻团不爆不开裂,不崩油。
2、炸至麻团浮起后,要不停地滚动并按压麻团,麻团才能空心。
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